“火”了超市“冷”了餐馆 中秋团圆饭也走“简朴风”

中秋节阖家欢聚吃上一顿团圆饭，是中华民族的传统习俗。记者连日采访发现，在节俭风影响下，“火”了超市“冷”了餐馆。由于多数市民在家自己动手办宴，近几天超市的生意却异常火爆，不少食材的销量骤增。今年深圳酒楼的中秋节市场则较往年“冷清”不少，饭菜价也没有出现暴涨的局面。许多中高端酒楼也降低身价，“亲情宴”成为这个中秋节的消费主力。　

在家办宴超市食材销量大

记者采访了多位市民，九成的人都选择在家或者在亲朋好友家过节，计划自己动手做团圆饭，经济实惠又合胃口。

家住景田的熊先生告诉记者，在餐馆吃饭花钱又吃不到多少东西，他还是会选择在家约上在深圳的亲朋好友一起吃个饭，然后热热闹闹地聊天赏月，他认为到餐馆聚餐，虽然能省事，但总感觉缺少点人情味。刚到深圳的田先生也有同样的感受，“这里不少饭菜没有太多的辣椒，不适合我的口味，我决定约上同事在住的地方‘露一手’”。

13日，记者在景田南路上的华润万家看到，采购市民大多数人都选择在买肉类和海鲜类。记者问到排骨价位时，负责切肉的超市工作人员小雷说：“这几天排骨没有涨价，就是卖得太快了，比平时需求量要大。”据华润万家称，随着节日的临近，猪肉、牛扒、麻辣肠、排骨、牛腩，以及水鲈鱼、黄花鱼、南美白虾、三文鱼等销量有较大幅度增长。

家乐福则表示，近来菱角、莲藕，莲蓬、板栗、淮山、芋头、花生等热销。在梅林家乐福商场，不少市民在咨询大闸蟹的情况，被工作人员告知：今年中秋来得比较早，现在还未到盛产的时段，阳澄湖也未开湖，家乐福现在也未大批量进货，现在市面上有的多是其他地区产的。即便这样，蟹的销量也比平时增长不少。

过节吃饭，当然要比平时要求高一些。据山姆会员店称，高档食材销量走高。泰国生冷冻黑虎虾、日本虾夷扇贝、新西兰冷冻深海野生鱼、澳洲牛肉等大受欢迎。在佐餐用的酒品中，澳大利亚的奔富葡萄酒、法国进口的露薇芳苔香槟销量较好。

年轻人扎堆平民餐馆

往年中秋节前，深圳餐饮业引来一个小高峰，但今年冷冷清清的。不少酒店都会推出一些相关的“团圆宴”，这种套餐价格一般比平时价更高。但今年记者走访的酒店中，均没有推出高价“团圆宴”套餐。

记者走访了多个中高档酒楼了解到，中秋节快来了，订餐没有往年那么火了。记者采访到濠江春酒店管理有限公司的工作人员，她告诉记者，“今年中秋团圆餐的饭桌虽然已经开始预订了，但是这几天订桌的人不太多，这可让我有点上火了。”新闻路上的新开的一家酒店推出的中秋美食套餐价格比较高，并没有多少人进去咨询。

不过，一些平民餐馆的情况却好了不少。记者在香蜜湖美食广场走访得知，在一些人均消费在80~100的饭店中就有不错的订餐率。好好吃菜馆的值班人员说：“虽然离中秋节还有几天，但是那天的桌子已经订超过50%了。我们主打的是工薪阶层消费，还是有竞争实力的。”有同样感慨的还有延吉丰茂烤肉店的老板，他认为，现在年轻人都喜欢去接地气的饭店吃饭，和自己的朋友同事吃烤肉是一件很享受的事，拉近了朋友同事的关系，消费水平也不高。

为了促销，不少餐馆推出不少活动，如有不少酒店有有订餐送月饼的活动。另外，记者通过大众点评等美食软件发现，中秋节有不少打折活动，直接买单时还有优惠，这样的节日团购活动还是很有划算的，吸引众多食客。

深圳市饮食服务行业协会副会长陈少华表示，在政务节俭清风的吹拂下，餐饮业在竞争中迅速细分市场，从以往过度依赖公款消费的豪华路线，转而面向家庭、面向企业的理性消费。他认为，餐饮消费已从粗放型向细化发展，从过去注重一味注重口味、份量，到向全方位体验式发展。在餐饮利润越来越薄的情况下，经营者要根据市场的需求，尤其是80后、90后的需求，不断变化经营手法，通过互联网等方式，提供更多的互动，才能吸引更多的回头客。

编辑 欧阳炜