委员关注 | 聂竹青：外卖行业应推行“互联网+明厨亮灶”工程

打开手机，轻点几下，外卖食品直接送到家，相当方便。但市政协委员聂竹青则对此表示担忧。

“相当一部分的外卖店铺的卫生非常糟糕，由于消费者不能实地监督，外卖店铺更加肆无忌惮，在食材原料、制作程序、餐具消毒等方面都不规范，食物中毒和摄入有害物质的可能性因此大增。而生鲜食品含水量高，保质期短，容易腐烂变质。由于运输时间过长、或者包装不能做到低温密封，一些网购生鲜食品在运输途中已经腐坏变质。甚至有些生鲜食品在运输之前已经腐烂变质，通过冷冻来掩盖气味和颜色变化。”聂竹青表示，当前，网络的虚拟性和不确定性，为网络食品商家提供了掩护，消费者又很难取证，也涉及到跨地域执法等问题，造成食品安全事件追责困难。

“建议深圳用好特区立法权，率先完成网络食品安全立法，明确第三方平台、网络食品店铺的责任，并对网络食品监管的权限、职责都给予具体规定。”与此相配套的是成立类似“网络警察”的网络食品安全监管队伍，对网络食品安全问题进行专门打击，及时发现和消除网购食品风险点，帮助网络食品消费者维护权益，对第三方平台和商铺进行更好监管和追责以及加大处罚力度等。

为了加强对外卖行业食品安全的监督，聂竹青还建议，对外卖行业推行“互联网+明厨亮灶”工程 ：“应当对外卖店铺的食品制作进行网络直播，消费者可在外卖平台点击直播视频，实现对外卖店铺的直观监督。建议深圳食品监管部门和食品外卖平台接洽，督促其加强平台技术建设，增加外卖商铺直播功能。”

编辑 詹婉容