日前，知名加盟连锁茶饮品牌“蜜雪冰城”被媒体曝光其位于武汉、济南、郑州的个别门店存在篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品等卫生问题和食品安全隐患。

▲济南大观园店店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中

5月17日，记者从郑州市场监督管理局获悉，由于存在食品安全问题，郑州蜜雪冰城35家门店被责令限期整改，3家门店立即停业整改，当场下达行政处罚决定书9家。

蜜雪冰城致歉

涉事门店已停业整顿

5月15日，蜜雪冰城就食品安全问题致歉，表示针对门店存在的严重违规行为进行调查整改，涉事门店现已责令其停业整顿。

河南市场监管局下发整改通知郑州开展蜜雪冰城专项检查

5月15日，河南省市场监督管理局下发《在全省餐饮服务环节对蜜雪冰城篡改开封食材效期、过夜奶浆仍使用等行为开展专项检查的通知》。

郑州市市场监督管理局高度重视，快速反应，召开紧急会议，部署各开发区、区县（市）局立即组织全面检查整治行动，在全面掌握本辖区全部门店底数的基础上，全面检查蜜雪冰城所有门店，对发现的违法违规行为从快从严从重处罚；责成二七区市场监管局重点检查处理被曝光的蜜雪冰城永安街店，金水区市场监管局重点检查处理蜜雪冰城总部。

同时，郑州市市场监督管理局成立专项督导组，对被媒体曝光的蜜雪冰城永安街店进行检查，对二七区市场监管局的检查处置工作进行监督指导。

郑州35家门店限期整改

十一项问题曝光

5月15—16日，郑州市局、县（市、区）局、基层监管所全员上阵、协调联动，对全市区域内的蜜雪冰城旗下门店进行“地毯式”监督检查，共摸清蜜雪冰城股份有限公司在郑州市的旗下门店底数共529家。

检查发现，部分门店主要存在以下违法违规问题：

一、15家蜜雪冰城门店存在台账记录不完善，没有完全落实索证索票、进货查验记录制度的问题。

二、5家蜜雪冰城门店存在使用过期食材（花生碎）加工饮品的问题。

三、25家蜜雪冰城门店存在仓库管理混乱，食品与生活用品、消毒洗涤剂混放，甚至与自用药品混放，不同类型的食品混放，废弃的包装材料堆积的问题。

四、16家蜜雪冰城门店存在“三防”设施缺失的问题。

五、3家蜜雪冰城门店存在散装食品标签不规范，存在篡改或变相篡改开封日期等行为。

六、5家蜜雪冰城门店存在部分餐饮具清洗消毒不合格、不洁净的问题。

七、连锁企业总部食品安全责任流于形式，管理制度形同虚设。

八、5家蜜雪冰城门店对从业人员的培训完全缺失，从业人员对食品安全法律法规、操作规范等一无所知。

九、20家蜜雪冰城门店存在卫生死角，部分区域脏乱差的问题。

十、15家蜜雪冰城门店存在设施设备维护不及时，记录缺失的问题。

十一、2家蜜雪冰城门店存在部分从业人员无健康证明的问题。

目前，郑州市市场监督管理局已责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。

5月18日，记者从蜜雪冰城总部了解到，蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁张红甫已经面向监管部门、媒体和社会公众表示真诚道歉，并表示将积极配合政府部门的监督检查，继续组织各个门店开展排查、自查自纠；继续组织公司所有区域市场督导团队、稽核检查小组针对自查自纠后的门店进行二次复检。

5月18日，记者从河南省市场监督管理局了解到，河南省将开展为期1个月的针对蜜雪冰城股份有限公司的专项整治行动。

现场走访加盟老板发愁：20万加盟费不知何时收回成本

5月18日，记者来到被曝光的郑州永安街店，发现该店已经大门紧闭，紧闭的大门上贴着一个通知：“为了给您带来更好的体验，我们闭店学习中。营业时间另行通知。”

5月18日，记者在郑州市二七广场的一家蜜雪冰城店铺看到，虽然人流如织，但这家蜜雪冰城却是“门前冷落鞍马稀”。店铺的老板告诉记者，蜜雪冰城被曝光后，所有的门店都背上了“黑锅”，对生意影响很大。

老板同时透露，加盟一家蜜雪冰城门店大概需要20万元的费用，主要包括四个方面费用：一是加盟费11000元，管理费4800元，管理期限3年一个期限，合同期满后需要再次付费，再次续约；二是咨询费，公司日常向加盟商提供生产流程，经营方法等服务，每年收取2000元；三是装修费，由总部统一装修，一般30到40平方米的店，装修费用大概在10万元左右，包括室内的硬装软装及门头；四是设备费，单操作台6万左右，双操作台8万元元左右，包括所有设备。

老板发愁地告诉记者，他的店开业时间不长，没想到遇上了这个事，不知道自己何时才能收回成本。 

来源 中国消费者报

编辑 阿谢

审读 东东