永利餐饮管理学院推出培训项目受年轻人青睐

永利餐饮管理学院由永利澳门渡假村于2009年成立，目标为永利餐饮团队学员提供在职培训，获取餐饮业相关的认可凭证资格，并制定晋升计划为员工创造事业发展机会。近年来永利餐饮管理学院不仅专注把餐饮及厨艺学员培训系统化，还推动了一系列的培训项目，其中包括餐饮实习生计划、厨艺见习生计划以及餐饮管理/厨艺管理培训生计划。

据介绍，永利餐饮管理学院不断定期举办大师班，邀请来自世界各地的星级厨师、知名酿酒师、法国 最佳工艺师、侍酒大师举办相关专业的课程。为传承澳门本地美食文化与中式菜系的融合与交流，学院定期举行一系列“中国八大菜系”大师班，向学员系统地介绍中国八大菜系包括川菜、湘菜、 粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、徽菜和鲁菜的特色美馔，透过讲师的讲解和厨艺技巧示范，提升学员 对烹调中餐的知识和要诀。

此外，为了推广传统中国茶文化，学院还专门特设中国茶基础培训，行茶演示标准培训，中国茶冲泡技能和茶师审评培训，学员在完成内部课程后更可参加“国家职业资格 考试 - 茶艺师 (初级技能)”，获得专业资格及证书。

该培训项目也加强推广澳门美食文化与传统中菜的传承与交流，更是促进了澳门旅游业的可持续发展，积极落实了澳门成为“创意城市美食之都”的发展定位，为澳门树立了优质的旅游形象。值得一提的是永利餐饮管理学院更是为本地对餐饮业充满热诚的年轻人提供多元化发展机会 。

编辑 赵璐  审核 玄伟东