南澳紫海胆:与你最甜美的约会
深圳特区报记者 李忠 文/图
2021-03-28 21:07

每年春末夏初,是南澳紫海胆最为肥美的时节。在深圳南澳当地有这样一句话:“无钱买鸡蛋,餐餐食海胆。”近日,记者跟随渔民一起出海,记录渔民采摘海胆的过程。

3月26日中午,阳光明媚,海水清澈见底,空气中弥漫着收获的喜悦。渔民黄大伯刚从南澳海里采摘了一批海胆。他告诉记者,他是当地居民,从事海胆采摘工作已有30多年了。

“海胆外表有刺,看似刚强,但里头却是柔软的。”黄大伯乐呵呵地说。

一年采摘海胆有两季,前一年8至9月,下苗。经过半年的时间,海胆自然成熟。清明节前后一个月,是采摘海胆最为忙碌的时候,黄大伯每天要从1到5米深的海水礁石缝中找寻海胆的踪迹。一天下来,采摘海胆重量在一百斤到两百斤之间,能开出十到二十斤海胆肉。在黄大伯心里,这份工作虽然辛苦,但能让市民品尝到一口鲜甜的海胆肉,他的内心是幸福的。

据了解,南澳大部分海域属于原始生态,仍未开发,因此南澳也被喻为深圳的“桃花源”。这里也是南澳紫海胆的故乡,深圳南澳紫海胆为海胆中的上品,色泽金黄,肉质细腻,口感柔糯,甘甜嫩滑,入口即化。

如今的南澳已经成为许多海胆迷的天堂,在海胆最为肥美的季节,别忘了和紫海胆来一次甜美的约会。

(原标题《南澳紫海胆:与你最甜美的约会》)

编辑 关越 审读 吴剑林 审核 王雯

(作者:深圳特区报记者 李忠 文/图)
免责声明
未经许可或明确书面授权,任何人不得复制、转载、摘编、修改、链接读特客户端内容
推荐阅读
读特热榜
IN视频
鹏友圈

首页