熟食裸露、豆浆机发霉！高科技企业的食堂后厨竟查出这些问题

摘要

7月18日，深圳市食药局和南山食药局联手行动，突查了南山区爱普生技术（(深圳))有限公司东区职工食堂的后厨。

7月18日，深圳市食药局和南山食药局联手行动，突查了南山区爱普生技术(深圳)有限公司东区职工食堂的后厨。检查发现，该食堂餐具消毒室设备运作正常，许可证照和员工健康证齐全，食品留样合格。但餐具清洗室垃圾桶未加盖、烹调好的熟食裸露、豆浆机有发霉现象。在面点间，添加剂没有设置专柜专人管理。

记者了解到，突查科技企业食堂，是该局保障高新技术企业人才就餐安全的新举措。检查中，执法人员认真检查了该食堂的后厨和仓库。蓝马甲抽检人员还取样了该食堂的鸡精、料酒、陈醋，将带回实验室做定量检测。

市民杨先生从头到尾参加检查。他事后表示：这家企业食堂后厨相比于一些大型的中央厨房，还是有差距的。比如，调味料放在地面上，清洁状况还需改善。杨先生给这家食堂的后厨打6-8分。

执法人员总结这次检查情况时认为：该企业食堂后厨三防设施不齐全，入口处洗手设置损坏，天花板有霉变现象。但幸好留样食品完整，消毒设施齐全，可以维持其原餐饮量化等级B级。执法人员叮嘱企业有关负责人：“要对发现的问题马上整改，确保科技人才和员工吃得安全。”

见习编辑黄小菊

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