吃货看过来——惠州“龙门宴”评出10道名菜

惠州有个龙门县，龙门县里摆起“龙门宴”。一场专为吃货们准备的赛事——2018年“龙门宴”名菜评选活动6月29日圆满落幕，龙门县十大名菜新鲜出炉。这十大名菜分别是：

“龙门香芋扣肉”(江湾大酒店)

“陈皮莲子鸭”（小观园餐厅）

“鸿华石锅水库鱼”（ 鸿华酒家）

“盘龙蒸律追”（ 聚福酒楼）

“客家焖土猪肉”（ 百烩农家菜邵屋店）

“龙门铁岗葱油胡须鸡”（ 红马山庄）

“麒麟三侠”（ 汇都酒楼）

“扬帆起航”（ 新聚贤农庄）

“私房过桥排骨”（富力希尔顿酒店）

“黄金河虾仁” （昌豪酒店）

据介绍，为助力龙门县创建首批国家全域旅游示范区、第四批广东省唯一的全国旅游标准化试点县、“中国天然氧吧”，促进龙门休闲旅游业和餐饮业更好更快发展，2018年“龙门宴”名菜评选活动于5月21日启动，历时40天，经过初赛、决赛，于2018年6月29日落下帷幕。

首届本土本味的“龙门宴”菜品是围绕龙门胡须鸡、龙门河鲜、龙门鹅、龙门鸭、龙门土猪、龙门山坑螺、龙门豆腐、 龙门腊味、 龙门时蔬（根茎类、叶菜类）等“龙门宴”菜式精心制作。全县32个餐饮单位围绕“龙门宴”菜式选送的龙门本地菜肴，共计71道菜品参与“龙门宴”评选，所用食材都是龙门本土出品。

经过评委们的认真细致评审，选出以上十大名菜。除此之外，另有“鱼跃龙门”、 “紫淮山卷”等10个菜品获得“最佳创意奖”； “金线莲焗鸭”、“手工磨豆腐”等12个菜品获得“特色美食奖”。通过网络评选投票，“原生态无骨鲫鱼”菜品获得“龙门宴”最佳网络人气奖。

编辑 曹亮