摸清症结好整治龙华启动建区以来首次餐饮油烟摸排

摘要

今年以来，为贯彻落实深圳市“利剑二号”行动有关精神，向降低PM2.5浓度、提高空气质量纵深发力，龙华区组织力量，开启了建区以来首次大面积餐饮油烟综合调查。

“我们是龙华重点片区餐饮油烟专项调查的调查员，这是文件和工作证，请配合一下我们的摸底工作。”这是近日发生在龙华和平路大润发商场四楼一家韩国烤肉坊的场景，也是龙华区重点片区餐饮油烟专项摸排工作中的一个小片段，像这样的摸排工作程序，五个调查分队的近八十名调查员每天要重复达数十次之多。

检查厨房排烟管道。

记录厨房排烟设施类型。

日前，记者跟随专职调查员赴龙华街道玉翠社区体验了摸排行动，调查员均经过龙华区环保水务局水政监察大队的岗前培训，着统一工作服装和标识。

与商户交流。

每次调查开展前，调查员会先对社区的基本情况做先期摸排，从社区的地理位置、面积、所辖居委会情况，辖区各地块哪里是住宅、哪里是商业、哪里是物流园、工业区等，一一记录。以玉翠社区为例，调查员等根据该社区电子地图分布情况，调查的有效数据餐饮企业为153家，排查出若干家无证经营、不配合或已经停止营业、转让营业等原因无法登记的餐饮单位。

排查证照登记信息。

调查过程可用细致入微来形容，围绕每个餐饮单位，调查员要填写五张调查表格：包括餐饮企业基本情况信息登记表，油烟净化设备配置登记表，设备安装工程规范登记表，设备实际使用效果登记表等。登记信息非常丰富，既有环保审批、排水许可等证照摸排，也要对实地进行勘察，如餐饮如何污水处理，餐厨垃圾处置去向，油烟处理情况等，连集烟罩、排烟管道、油烟净化器、厨房整体补风装置等情况也要明确登记。