连日来，市市场监督管理局光明监管局马田所（以下称“马田所”）组织执法人员对辖区内37家中小学校和幼儿园开展督导检查，指导学校、幼儿园做好春季开学前的食品安全和疫情防控各项准备工作，确保广大学子按时返校安心就读。

今年春节7天小长假一过，即将迎来春季开学。由于目前疫情防控形势较为平稳，深圳市所有学校、幼儿园都将按计划准时开学。2月18日是春节假期后的第一个工作日，马田所即刻对春季开学前食品安全和疫情防控督导检查工作作出部署安排，组织执法人员兵分多路前往所辖学校、幼儿园开展全面检查，指导校（园）方做好食品从业人员管理、各项食品安全制度完善、疫情防控措施落实等方面的工作，确保广大师生就餐安全和身体健康。当执法人员来到光明区高级中学，见到该校负责后勤工作的主管郑主任正在组织40多名食堂从业员工进行有关食品安全知识的培训。郑主任告诉执法人员，学校聘请了第三方食品安全管理的专家，每学期开学前都会组织相应的食品安全培训，并按照不同的岗位对员工有针对性地进行手把手指导，扎实做好开学前的食品安全准备工作。

但执法人员到个别技工学校和民办学校检查时，发现还存在食品原料仓库临近过期食品未及时处理、食品从业人员健康证到期未按时更换、食品安全应急预案等材料不完善等问题，现场责令相关负责人限期予以整改。

马田所还通过校园微信群、微信公众号等载体发布有关信息，提醒和督促学校、幼儿园全力做好新学季食品安全及疫情防控准备工作。

一是加强人员健康管理。从事食品接触的从业人员须持有效的健康证，且按相关规定组织员工开展相应的知识培训。低风险返深人员应查验相应的粤康码，中高风险返深人员需提供相应的核酸检测报告。

二是开展卫生大清洁。对食堂的食品加工处理区、备餐间、仓库等区域的天花、墙壁、地面、排水沟、纱窗纱网、空调滤网、设备设施、操作台、工器具开展清理清洁，确保场所卫生整洁。

三是开展仓库库存食品检查及采购食材索证索票工作。清理过期、腐败变质、开封长时间未使用的食材，采购新食材原料需查验供应商营业执照、食品经营许可证及食材相应的产品检验合格证明文件。

四是加工操作规范，做好相关记录。严格按照相关要求加工操作食材，做好留样、清洗消毒、晨检等记录。

2月22日，深圳市学校、幼儿园将拉开新学季的序幕，马田所将安排执法人员全程跟进校园供餐、就餐情况，并联合街道快检室及时对当天食材进行检测，保障食材从进入校园到送上餐桌都安全放心。

编辑 麦苗茵