小蛋糕做出大生意！幸福西饼启动总额近3亿的B轮融资

“新鲜蛋糕2小时送达，迟到免费”凭着互联网销售绝地重生的幸福西饼，2014年之前还在收缩规模，去年就实现了6.5亿的销售额，并接连获得资本大佬的青睐。在深圳烘焙行业打拼了18年的幸福西饼创始人袁火洪说，公司有志于成为“中国互联网蛋糕第一品牌”。

幸福西饼的烘焙教室

据悉，幸福西饼近日获由赛伯乐华创投资有限公司领投的B轮1.2亿元人民币投资。这家于2008年创立于深圳的西点烘焙企业继去年进军互联网蛋糕O2O业务之后，规模迅速扩大，已进入全国150个城市；借助资本及互联网技术的力量，可能重塑未来蛋糕及相关休闲食品销售渠道的格局。

赛伯乐华创总裁王伟表示，由该公司领投的B轮融资总额将在3亿元左右，参投企业看好国内消费升级大格局下蛋糕市场的发展，通过互联网技术对蛋糕定制进行从生产到运营的全方位改造后，行业内可能诞生近千亿市值的公司。

幸福西饼去年底获得9600万元人民币A轮融资，领投方是美团点评发起设立的产业基金龙珠资本。幸福西饼于2014年转型电商，2015年销售额过亿元，订单基本全部来自互联网。袁火洪表示，凭借2小时左右新鲜送达蛋糕业务，公司去年销售收入超过6.5亿元；2018年预计进入国内300家城市，销售将达到15亿；未来2-3年内将进入国内600家城市，发展成为食品行业内的平台型互联网公司。

目前，国内烘焙产业规模在4000亿元左右，年增幅为10%。但蛋糕品牌比较分散，且多数在当地市场发展，全国性的连锁品牌并不多见。袁火洪说，互联网技术为创立全国性蛋糕品牌创造了条件，借助互联网电商，企业减掉了门店地租、人工成本；从营收能力上看，幸福西饼拎出了烘焙店利润最高的蛋糕产品，并且以中央工厂和分布式工厂配合的方式，这种模式能较快实现跨区域扩张，更易打破蛋糕单店生产能力的天花板。除蛋糕及休闲食品业务之外，幸福西饼未来遍布国内大中城市的2小时中央厨房和快递网络也将成为驱动消费增长的核心资产之一。

编辑 李怡天