7月12日上午，广东省非物质文化遗产“百年合成号”首次登陆深圳博物馆。在深圳博物馆出口处陈列其系列非物质文化遗产产品，并免费馈赠游人品尝“深圳味道”。据悉，深圳人自己的特产＂百年合成号＂首个文化推广点在深圳博物馆，开启本土文化传承之旅！近日被宝安区命名为“宝安新四宝”之一的深圳老字号百年合成号，登临深圳最高的历史文化殿堂，免费派发本土小食向广大巿民和海内外游客展示和推广优秀的本土小食文化。

“合成号”第五代传承人陈淦忠告诉记者，深圳有着1600多年的悠久历史，集广府，客家，潮汕等文化于一身，又比邻港澳。百年品牌“合成号”始创于光绪二十七年（公元1901年），以其精湛的制作工艺著称，是深圳民间传统小食的知名品牌。如今老宝安特色、深圳味道百年合成号的恢复崛起，是深圳人民馈赠给世界民俗文化的一份深情大礼！

据悉，2011年4月，由深圳市合成号食品有限公司申报的《深圳传统小食手工制作技艺》入选深圳市市级非物质文化遗产保护名录，陈淦忠被认定为该技艺的市级代表性传承人，合成号传统小食制作技艺的传承和发展现出了希望的曙光。现在陈淦忠已开发出三十多种传统小食，2013年11月，他开发并改进的一种艾草饼和获得了国家发明专利，他还拥有合成号传统小食所有包装外观设计专利。2014年被深圳市人民政府批准为第三批非物质文化遗产保护名录。2015年“合成号”被评为广东省著名商标，同年合成号喜嫁礼餅、广式粽子制作技艺等十三个項目列入為保护名录成为宝安区第三批非物质文化遗产。2016年，合成号枧水粽获得了国家发明专利，获得省级非物质文化遗产。

陈淦忠从2008年起开展小食制作技艺教学、授徒，并在2011年建立了合成号传统小食制作技艺传习所，目前已培养学徒数十人，他还设立了合成号传统小食用具收藏室，拥有200多件相关藏品。近年来，深圳市合成号食品有限公司多次出资赞助文化活动，陈淦忠率领公司员工参加了深圳市非物质文化遗产活动日等多项文化公益活动，为传统文化的保护与传承作出了贡献。

编辑 欧阳炜