市食药局"星期三查餐厅"专项行动检查大鹏新区学校食堂

摘要

12月20日上午，深圳市“星期三查餐厅”餐饮食品安全提升工程执法行动在大鹏新区顺利开展。深圳市食药局对大鹏新区两家学校食堂进行突击检查。

12月20日上午，深圳市“星期三查餐厅”餐饮食品安全提升工程执法行动在大鹏新区顺利开展。深圳市食药局对大鹏新区两家学校食堂进行突击检查。市局餐饮处、风险监测处、市检测院、大鹏局执法人员参与了此次行动。深圳新闻网等多家媒体全程直播，市民代表全程监督检查。本次被检查单位为深圳亚迪学校、葵涌中心幼儿园，两家单位均由检查组现场随机抽取。

行动中，执法人员依据学校食堂食品安全相关监管要求，对被检查单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及相关食品管理制度落实情况等进行了检查，并对5个批次的食品原料进行执法抽检。从检查情况看，经过大鹏新区学校食堂食品安全示范区创建改造工作，两所学校的食堂从硬件和管理制度等方面都得到了较大的提升，食品安全总体状况良好。学校在硬件上对功能间区域作了优化配置，配备了洗蛋池、消毒柜等设施设备；在制度管理上，索票索证管理得到了进一步完善，晨检制度和来货检验制度更加严格和规范。