连日来，记者实地暗访部分餐厅时发现，餐饮浪费现象依旧存在。顾客餐饮浪费情况是否改善，厨余垃圾量最有说服力。11月11日，记者跟随厨余垃圾运输车辆，走访了龙华星河ico及城市废物处置中心等场所，实地了解厨余垃圾产生及处理情况。

▲环卫工作人员搬运厨余垃圾。读特记者 张焱焱 摄

节假日厨余垃圾比平时多近一倍

在位于龙华区星河ico，这里地处龙华区中心地段，齐聚了数十家餐饮单位及希尔顿逸林酒店等多个酒店，人流量较大。当天9时左右，记者跟随深圳市利赛环保科技有限公司的厨余垃圾运输车辆来到该购物中心的垃圾房。

一进垃圾房，厨余垃圾产生的难闻气味扑鼻而来。记者现场看到，垃圾房内近30个绿色厨余垃圾桶整齐摆放，每个桶内都装有至少二分之一桶的厨余垃圾，不少还是满满当当的一整桶。食客的剩饭剩菜及餐厅后厨产生的厨余垃圾都被丢弃在这些桶内。

深圳市利赛环保科技有限公司运输人员黄文飞、房伟林和同事利索地开始了清运工作。对于当天的厨余垃圾量，他们已见怪不怪。房伟林告诉记者，目前，该购物中心每天产生30桶左右的厨余垃圾，240升的厨余垃圾桶，每桶都是至少一半的量。而在节假日，数量则更多，达到50桶左右，有时甚至更多，在一定程度上可以说是浪费程度比平时更严重。

房伟林给记者算了一笔账，按照桶规格240升，每天产生30桶厨余垃圾，每桶二分之一的量，该区域每天产生厨余垃圾量3600升左右，这其中还不包括部分满桶的厨余垃圾。

那么，厨余垃圾量大的原因，是否是因为周边餐饮单位过多导致的呢？实施光盘行动倡议以前，该区域厨余垃圾情况如何呢？房伟林补充道，平时都是这个量，餐厅多，厨余垃圾也多，“但相比光盘行动以前，产生的厨余垃圾量有所减少，但不是太明显，改变人的观念其实很难的”。

相比于购物中心等商圈情况，机关及企事业单位厨余垃圾情况则相对较好。房伟林介绍，就平时而言，一个普通机关及企事业单位厨余垃圾的量约为商圈的三分之一，视单位人员数量而定，人多厨余垃圾就会相对更多，但整体还是比商圈会少。

处理1吨厨余垃圾需477元

据了解，目前，深圳市利赛环保科技有限公司负责整个龙华区厨余垃圾的运输处理工作。公司常务副总杨玉华透露，目前利赛每天可处理厨余垃圾500吨，其中400吨为龙华区产生的量。政府给予企业每吨厨余垃圾处理费用为：运输成本190元、处理成本287元，即处理完成一吨厨余垃圾全流程需要477元。

相关数据显示，目前全市每天仅餐厅、酒楼、食堂等产生的厨余垃圾超过1800吨。按照处理每吨厨余垃圾477元计算，全市每天在处理厨余垃圾方面，需要近86万元处理费用。

杨玉华开玩笑说道，如果市民更珍惜食物，餐饮浪费情况减少了，厨余垃圾也会相应减少，可以间接节省不少钱。

（深圳晚报供稿）

编辑 庄思嘉