《这里很好吃》开播，以美食为钥解锁中华饮食文化魅力

湖南卫视芒果TV饮食文化探索类节目《这里很好吃》于9月23日起每周二19：30播出。节目邀请靳梦佳、董岩磊、庄宇光、蔡锦昕组成“好吃团”，走进多座历史饮食名城，挖掘街头巷尾的“老味道”，传递中华饮食文化底蕴与匠人精神。

美食为媒，构建中华饮食文化传播新载体

在《这里很好吃》首期的街采环节中，受访者的反馈直观展现了大众对美食的热爱：“中国人对食物的筛选标准很直接，只有‘不能吃’和‘不好吃’两类”“为了一口地道美味，跨城寻觅也值得”“吃到好吃的，一整天的疲惫都能烟消云散”“吃饭是最易获得幸福感的简单事”。这些声音凸显了美食作为情感纽带与生活符号的重要意义。

《这里很好吃》以“美食”为核心切口，跳出单纯的“美食展示”框架，深入挖掘每道菜品背后的历史渊源、地理特征与人文故事。节目中，“好吃团”走进街头巷尾，与当地居民、美食从业者深度交流，捕捉不同地域的风土人情，追溯传统美食的演变脉络，让观众在品味美味的同时，读懂中华饮食文化的深层价值。

创新机制，探索饮食文化新路径

《这里很好吃》推出“寻找口口相传的宝藏美食”机制，聚焦各地具有口碑基础的传统美食店，“好吃团”成员借助热门打卡渠道展开探索，从各自视角分享真实品尝体验，并明确表示“每一次美食选择，均基于真实感受与客观判断”。节目还设计“向左是满意，向右是期待”的创意餐后评价体系，让观众更真切地感知美食背后的匠人初心与温度，进一步强化“饮食文化探索”的节目定位。

“好吃团”多维分工，打造专业饮食文化探索矩阵

《这里很好吃》精心组建“好吃团”，四位成员依据自身优势明确分工，形成互补合力：

靳梦佳凭借对美食的敏锐感知力与亲和力，搭建观众与地域饮食文化之间的沟通桥梁，从美食中挖掘情感故事；董岩磊聚焦烹饪技艺细节，以专业视角解读传统美食的烹饪方法与技艺要点，帮助观众理解“老味道”得以传承的技术内核；庄宇光专注挖掘美食与当地历史、民俗之间的关联，从文化维度解读美食的符号意义，让饮食探索更具历史厚重感；蔡锦昕以高标准、严要求筛选“宝藏美食”，注重饮食体验的品质与适配性，为观众提供更具参考价值的饮食文化体验建议。

四位成员不仅分工明确，更有着清晰的探索目标：靳梦佳希望找到具有地域限定性的特色美食；董岩磊坚持用专业厨子的高标准评判每道美食；庄宇光明确拒绝不符合大众口味的“奇怪味道”，聚焦经典与口碑美食；蔡锦昕从自身饮食偏好出发，追求下饭入味、辣不虐胃的美味。

据悉，“好吃团”将先后奔赴十二座美食城市，覆盖湘菜、粤菜、川菜、浙菜、苏菜、闽菜六大经典菜系。他们将走上街头，向本地居民打听口碑美食，实地验证“口口相传的美味”，用脚步与味蕾串联起中华饮食文化的多样图景。

首期聚焦四川自贡，解锁盐帮菜文化密码

首期节目中，“好吃团”前往川菜重要分支——盐帮菜的起源地、有着“千年盐都”之称的四川自贡。自贡的饮食文化既传承了川菜的麻辣鲜香，又因盐业历史形成了独特的风味体系。“好吃团”深入自贡街头，寻觅当地极具代表性的盐帮菜美食，挖掘盐帮菜背后的盐业历史与民俗故事，揭开这一地方菜系的独特魅力。

（图片由节目方提供）

编辑 白珊珊 审读 吴剑林 二审 党毅浩 三审 郑丽虹