池上奶茶非遗文化节 传统非遗,技艺传承

第十三届创意十二月活动——“2017池上奶茶非遗文化节”于16日上午在西乡会堂西广场隆重开幕。此次活动以“传统非遗,技艺传承”为主题,包括开幕式、非遗奶茶技艺展演、传统奶茶(麦氏)制作技艺进校园、非遗奶茶技艺大赛、宝安非遗创意市集、非遗奶茶技艺传承分享品鉴会等多种形式,由深圳池上餐饮管理有限公司主办、承办。

本次活动呈现四个亮点,一是制作传统奶茶制作技艺大赛,邀请粤港深资深奶茶师共同参与,通过比赛吸引青少年对非遗文化的认识和关注。二是奶茶技艺制作进校园,让青少年能够从奶茶制作过程中,了解认识到一杯奶茶制作过程,从而认识非遗文化的魅力。三是非遗创意市集展演,现场除了展示奶茶制作技艺,还邀请糖画、麦氏风车、面人、龙须糖等非遗项目共同参演,受到了市民的欢迎。四是非遗奶茶分享品鉴会,邀请第四代非遗传承人余庆池现场展演并分享如何让奶茶技艺得到文化传承与发扬,让广大市民亲自品尝一杯奶茶的味道,让市民体验到非遗文化的传承和创新。

据了解,池上奶茶代表性传承人余庆池于1995年传承了麦氏传统奶茶制作技艺,成为传统奶茶麦氏制作技艺的第四代传人。他大胆的尝试各种创新,将口味调整,得到了市民广大朋友的夸赞,成功申请了深圳市宝安区非物质文化遗产。谈及举办此次活动的初衷,余庆池表示,借助创意十二月平台,让传统奶茶技艺制作进一步传播,吸引青少年关注,继承和弘扬中华民族优秀的传统文化。

编辑 高原