摘要

刚刚,国家卫健委发布了《食品安全国家标准 预制菜》(征求意见稿),面向社会公开征求意见。 看了一下征求意见稿,有几条是大家之前比较关注的。 一是净菜、中央厨房制作的菜肴,不包含在预制菜里面。也就是说,之前引发争议的、包括西贝等在内的大量餐厅使用的菜品,不算预制菜。 二是明确要求不得使用防腐剂。这一条也是之前大家比较担心的,现在要求非常清晰具体了。 三是预制菜要明确标示,要让消费者一目了然。这一条,实际上呼应了罗永浩的核心观点:不反对预制菜,但要推动预制菜透明化。 还有一条,是征求意见稿提出,尽量缩短预制菜的产品保质期,最长不应超过12个月。对于这一条,很多网友表示不太理解,觉得这个时间是不是太长了。而之前西贝西蓝花的保质期,也是引发争议的焦点之一。 一场争议如果能推动预制菜标准的订立,当然也是好事。而现在,预制菜国家标准已经公开征求意见,既然是征求意见,支持、反对都行,大家有什么想法尽管提出来,千万别错过这个机会。 对于预制菜国标你有什么看法,也欢迎来评论区聊聊。 评论员 彭健 视频剪辑 徐浩轩

彭健观察|预制菜国家标准公开征求意见,12个月的保质期长不长?

02-06 19:30 读特&晶报记者 彭健
刚刚,国家卫健委发布了《食品安全国家标准 预制菜》(征求意见稿),面向社会公开征求意见。 看了一下征求意见稿,有几条是大家之前比较关注的。 一是净菜、中央厨房制作的菜肴,不包含在预制菜里面。也就是说,之前引发争议的、包括西贝等在内的大量餐厅使用的菜品,不算预制菜。 二是明确要求不得使用防腐剂。这一条也是之前大家比较担心的,现在要求非常清晰具体了。 三是预制菜要明确标示,要让消费者一目了然。这一条,实际上呼应了罗永浩的核心观点:不反对预制菜,但要推动预制菜透明化。 还有一条,是征求意见稿提出,尽量缩短预制菜的产品保质期,最长不应超过12个月。对于这一条,很多网友表示不太理解,觉得这个时间是不是太长了。而之前西贝西蓝花的保质期,也是引发争议的焦点之一。 一场争议如果能推动预制菜标准的订立,当然也是好事。而现在,预制菜国家标准已经公开征求意见,既然是征求意见,支持、反对都行,大家有什么想法尽管提出来,千万别错过这个机会。 对于预制菜国标你有什么看法,也欢迎来评论区聊聊。 评论员 彭健 视频剪辑 徐浩轩

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