多年不涨价!1.5元一个!这家包子铺突然全网爆火

创新南山

06-26 16:22

摘要

该包子铺老板沈先生女儿在社交平台上的留言引来了众多网友围观不少安徽、黑龙江、湖北等地网友也纷纷留言表示想尝尝深圳南山1.5元的鲜肉包沈绍利表示

一张案板

一团面团

一个佝偻的背影

一段短视频

为何突然爆火

近日

位于南山街道向南社区

大板桥巷30号的

“正宗天津灌汤包”包子铺

意外在短视频平台走红

短短15秒视频

老板默默地重复一个动作

却收获145万点赞

6万条评论

10万转发

和小创一起

来听听这家包子铺老板沈绍利

讲述他做包子的故事

二十年不涨价

几位熟识的菜市场摊主刷到视频后,第一时间跑来“报喜”,沈绍利才知道自己成了“明星”。“得知视频走红时我们都很意外。”女儿沈甜回忆道,那天在店里吃饭时,母亲突然告诉她:“你爸爸在网上火了。”

在视频中,沈绍利只有一个动作——揉面团。低头,弓背,一个大面团在他的双手下不断被折叠、揉压。在他头顶右上方,一块略显陈旧的红色招牌上标注着面点价格,单价几乎都是1元、1.5元

“包子铺每天用的食材

都是在周边菜市场买的新鲜菜

和在南山市场买的肉

我们家是普通小店

做老顾客的生意

良心价

赚的都是辛苦钱。”

该包子铺老板沈先生女儿

在社交平台上的留言

引来了众多网友围观

不少安徽、黑龙江、湖北等地

网友也纷纷留言

表示想尝尝深圳南山

1.5元的鲜肉包

沈绍利表示:“二十年来,包子均价始终保持在1.5元左右,这是对老街坊的承诺。”即便现在生意火爆,他和家人也并未考虑扩大店面或涨价。“扩大店面?那租金就贵喽,”沈绍利摇摇头,“租金贵了,包子就得贵。我们做的是街坊生意,不能忘本。”

凌晨三点起床做包子

据了解,“60后”的沈绍利来自湖北荆州,早年在老家做零工为生。2004年,为了给两个孩子更好的生活,沈绍利夫妇背着行囊从湖北来到深圳。

创业之初,沈绍利夫妇也曾为生计发愁。

一天清晨,他们在路边摊买早餐,看着蒸笼里冒着热气的包子,沈绍利突然有了主意:“咱们也可以做这个啊!”说干就干,夫妻俩找到一位面点师傅,每天天没亮就去学艺,从和面、发面到包馅、蒸制,一个步骤一个步骤学。没有启动资金,他们就推着自行车在街头巷尾叫卖。靠着这一个个包子,他们攒够了租店面的钱。

“手工揉面团才筋道。”沈绍利就每天凌晨三点起床做包子,第一件事就是发面揉面,就是这日复一日的动作,触碰到了百万网友心中最柔软的部分。

有网友在评论区赞赏,如今还能坚持手工制作包子很难得,沈绍利表示:“二十年来已经习惯了,机器揉的面没有灵魂。只有手工揉制才能保证包子皮的口感。”

市民专程驱车前来捧场

最近,沈绍利包子铺的销量增加了两到三倍。原本每天只需准备一炉的量,现在要做两到三炉。沈绍利说:“一炉大概能做一百多个馒头和几十个包子,现在光包子都增加到一两百个了,以前我只做到上午10点,这几天都要揉面蒸馒头到下午3点。”

不少深圳网友专程驱车前来,只为支持一把手作的初心。网友“abde”在评论区晒出表皮透亮的肉包照片并配文点赞:“刚买的,热腾腾的!”网友“华匠”评论:“这家店就在我家楼下,小孩早餐一直吃他家的包子。”

评论区中不少热心网友还提出了中肯实用的建议。有网友说柜台看起来有些旧,沈绍利的女儿沈甜就在网上下单制作了清晰的价格表,覆盖了旧柜台,让店面看起来更整洁。也有网友提出卫生方面的建议,沈甜也立即替父母采购了透明餐饮专用口罩。“大家提的每一条意见,都是希望我们能做得更好,这份心意让我们倍感温暖,我们都会一一落实。”沈甜说。

褪色的招牌

凌晨亮起的灯火

案板上日复一日揉捏的面团

蒸腾不散的热气

生活虽平凡

却从不乏闪光的人、闪光的日子

就像那笼刚出屉的包子

经过时间的烹调

热气腾腾

暖意直抵人心

你喜欢吃什么馅的包子

或其他什么面点呢

快来留言区和小创讲讲吧

#我的深圳故事#

来源 | 深圳晚报 蛇口消息报

编辑 | 何之舟

责编 | 董非

审核 | 梁亚淑

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