#读特小记者投稿季# 广西舌尖上的三月三—五色糯米饭 广西农历三月三，最具特色的美食---五色糯米饭。一碗会说话的糯米饭。没有人工色素，全靠天然植物染出色彩，黑如墨、红如霞、黄如金、紫如胭、白如玉，带着淡淡草木清香，软糯香甜，一口就沦陷；每一口，都是舌尖与自然的亲密对话。这不仅是传统美食，更是民族智慧的结晶，每逢佳节就是妥妥的C位。2010年，壮族五色糯米饭制作技艺列入广西非遗名录。 在壮乡的山水间，几乎家家户户都会做这样的五色糯米饭；都是就地取材。原料选取：以优质糯米为主要原料，搭配枫叶、红蓝草、黄姜、紫兰藤等天然植物作为染色原料。先将枫叶等天然植物进行处理，如将枫叶捣烂、风干后浸泡，提取黑色染料液；将黄姜等捣碎浸泡或将黄花煮沸提取黄色染料液等。再把糯米分别放入不同颜色的染料液中浸泡12小时以上，使其充分上色，最后将染好色的糯米和白色糯米一起放入蒸笼中蒸约1小时。真是把春天和吉祥蒸进了饭里。 这五种颜色（黑、红、黄、紫、白）分别来自不同的植物，五种颜色代表着各自对生活的美好寓意； 黑：土地丰饶 红：红火兴旺 黄：五谷丰登 紫：紫气东来 白：纯洁美好 五色糯米饭，不只是饭，更是自然的馈赠、文化的传承、凝聚着家人的温情，也让远方的游子在唇齿留香间，回味着家乡的味道。#读特小记者投稿季#