我的深圳梦

作者  段福平   朗诵  蓝予

我永远忘不了1994年12月26日 ，那是我怀揣着发财梦，只身来到深圳的日子，刚下车，一阵带着咸腥味的海风，把我三天没进一粒米的肚皮，翻个底朝天，没想到深圳就是以这样的方式迎接了我。

由于盘缠准备不足，刚来深圳做过杂工，捡过废品，睡过桥洞，这都不是个事。印象最深的，是我的第一份工作，记得那天特别热，我拖着行李路过福永吉祥餐厅门口，被厨窗上贴着一张褪了色的招聘广告吸引，原来是招“砧板师傅一名”我还在琢磨招聘广告的意思，正准备进去问问，在我还没弄清招聘内容时，就被一位五十多岁的广东阿姨带进了厨房。

这家餐厅老板是广东潮汕人，因此里面掌大勺师傅必定是潮汕人，看见大堂摆设桌子的数量，就知道这家大排档生意不赖。卷发老板娘斜视了我一眼，撂一句话：“先让他试试。”骑着一辆豪迈摩托车，加足油门消失在一股浓烟中，眼前一位满脸痘痘，头顶留一撮毛，还扎着小辫子的小伙子，指手画脚的在安排工作，最后才问我：“哪里人？会做吗？”我很肯定的回答。原来他就是厨房大佬，他要我站水台 行话就是在后厨负责宰杀，不足两三个平方的地方，除了厕所，就无从下脚，我在水台两个小时才干完一堆家禽与海鲜。

转眼就到中午，来吃饭的客人陆陆续续的入席，老大安排我去后厨负责配菜，这难不到我，因为我在老家也做过几年。也许是我的自信，连连出错，我们叫苦瓜，他叫凉瓜，莴笋叶他们叫麦菜，南北差异，同一道菜，叫法不同，配菜方法也不同，操作流程更不同，一个中午，这样那样的层层出错，大堂不停地往后厨退菜，老板也急了，大佬更冒火，不停地大声对我骂起来。我知道错了，但也不知道咋办，我只好陪着笑脸应对着，但大佬不解气，还是不停地用广东话朝我凶，旁边搞卫生的阿姨都看不下去了，也朝大佬凶几句，这才压住火。后来，我学会听广东话，渐渐地与大家相处融洽起来，而大家也手把手教我做广东菜。

这就是我在吉祥餐厅的经历，再后来，我也做到了餐厅大佬的职位。一晃我在深圳已经二十多年了，有时候回忆当初，心里暗暗庆幸我当时的笨和执著。深圳是一座移民城市，也是给有梦想的人准备的，而深圳也早成为我的第二故乡了。

（以上图片来源视觉中国）

作者简介

段福平，70后，生于湖南澧县，现居深圳宝安 ，广东省青年产业工人作协会员，宝安区作协会员，宝安区散文协会会员，宝安区非虚构写作一期学员，作品散见于《北大荒文学》《南方工报》《深圳特区报》《佛山文艺》《丹荔》《宝安日报》《中国乡村》等刊物。 曾获北大荒文学“相约耕读、美文人生”全国最具人气的散文作者网络大奖赛鼓励奖。深圳市第十六届来深青工节暨第四届全国打工文学征文大赛铜奖。

朗读者

蓝予，本名王惠平，深圳特区报新媒体《读特》“聆听美文”栏目的编辑。中国作家协会会员，中国散文学会会员，深圳市作协理事。现已出版一本长篇小说《苏醒》，五本散文集《得闲来叹茶》《人与动物的距离》《转身回眸》《心灵的故乡》《柳黄霜白时的背影》等。一本《蓝予国画作品选》，一本《“清风雅韵”蓝予国画集》。

监制：夏岩青  录制：杨义  编发：读特APP   点本文右下角：下载读特客户端收听。

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