卡士吃酸系列，为酸奶行业注入健康新动能

深圳商报·读创客户端   夏显平

过去十年，中国乳制品行业曾经保持高速增长。酸奶作为细分品类的代表，凭借冷链铺设和消费升级，成为城市居民日常饮食的“标配”。

在一线城市的冷柜里，酸奶品牌数量众多，但定位几乎趋同。对消费者而言，不同品牌之间的差距越来越模糊。如何在消费趋紧、竞争趋同的环境中突围，成为乳制品企业面临的共同难题。

在行业进入瓶颈的背景下，卡士在2025年推出了“吃酸”系列，以“酸”为突破口。与市面上传统的水果风味酸奶不同，这一系列将“酸”作为核心卖点。

8月23日，卡士酸奶在广州举办“自然食酸・卡士吃酸系列风味品鉴会”，活动中，来自不同地域的特色酸果汇聚，以“酸”为独特纽带，为这座美食之都带来了一场味觉的全新革命。据悉，在广州品鉴会之前，卡士相继在上海、北京举办相同主题品鉴会。

这场品鉴会跳出了传统味觉体验的框架，围绕“自然食酸”主题设计吃酸三部曲，让嘉宾在亲手触碰、鼻尖轻嗅、舌尖细品中，读懂“酸”的千面性情。这种对单一味型的深度挖掘，恰与广州饮食文化中“敢尝鲜、善融合”的基因相呼应 。

为什么是“酸”？在众多味觉方向中，卡士选择了“酸”。一方面，“酸”在中国饮食文化里有深厚基础。酸是跨地域的味觉符号，承载着饮食记忆和文化认同。

另一方面，酸也符合当下消费心理。它清爽、解腻、提神，相较甜味负担更小，也比苦辣更具普适性。

“酸能带来某种心理暗示。”一位深圳消费者说，“喝下去有一种放松感，比甜的更适合缓解压力。”这让“酸”有机会成为乳品创新的突破口。

对不少消费者来说，酸奶可以“吃酸”仍是新概念，如何让他们理解并接受，需要持续的沟通，尽管挑战不少，但卡士“吃酸”的推出，至少释放出需要向味觉创新、文化价值和生活方式延伸。

卡士研发生产的“吃酸”系列的亮点在于“主酸、嚼酸、闻酸”三重酸感融合设计，打破了传统果粒酸奶单一模式，为消费者带来全新的口感体验。“吃酸”系列产品从“单一产品”到“风味在地化”，将地域文化与产品紧密结合，不仅满足了消费者对新鲜事物和文化内涵的追求，也启发更多企业探索地域风味与产品创新。

 据了解，卡士“吃酸”系列是中国酸奶行业首个以“酸”为核心味型的创新产品。不仅精选国内知名地域的优质酸果，满足了现代消费者对风味猎奇、真实咀嚼感以及自然不甜腻的多元化需求。

卡士“吃酸”系列的推出，为中国酸奶行业带来了新的活力。与传统酸奶对“甜”味的依赖不同，该系列以“酸”为核心味型，专注于酸风味赛道，在果粒酸奶品类中实现了突破性创新，为市场注入了差异化的力量。