日前，2020年深圳技能大赛——罗湖区“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛在罗湖香格里拉大酒店圆满完成。经过激烈的现场角逐和层层测评，共有30名选手进入决赛，成为新一届罗湖区“粤菜师傅”的优秀代表。

本次大赛由罗湖区总工会、罗湖区人力资源局主办，深圳市饭店业协会承办，体现了深圳市区两级政府对高技能人才培养的重视。大赛自7月启动，来自罗湖区各大酒店、餐饮企业的近百名“粤菜师傅”们踊跃报名、积极参赛，经过宣传发动、报名选拔、选手培训、初赛直至决赛，共历时两个月。在决赛现场，各位选手每个人都拿出绝活，悉心烹制，经过了指定作品及自选作品的制作及呈现，大赛评委对菜式的口味、质地、造型以及营养卫生进行了细致的评判，对自选作品的菜式创新项尤为注重，对菜式的立意以及独创性进行了详细的考察。现场每一个作品都极具特色，既有粤菜传统的色香味俱全，又通过创新达到了令人耳目一新，凝结了新一代“粤菜师傅”精益求精、引领潮流的工匠精神。

本次大赛旨在进一步弘扬工匠精神，搭建技能人才展示技艺和相互学习平台，加强罗湖区中式烹调师行业高技能人才队伍建设，培养和选拔一批具有精湛技艺的高技能人才，打造罗湖技能强区。大赛在罗湖区总工会、罗湖区人力资源局的指导下，深圳市饭店业协会经过精心组织、广泛发动，聘请业内专家制定比赛规程，保证比赛全过程公开公平公正。

参赛单位包括香格里拉大酒店、彭年酒店、莱华酒店管理有限公司、芙蓉宾馆等区内知名酒店及餐饮企业。通过本次竞赛，罗湖区酒店及餐饮企业掀起了评先进、创优质服务的高潮，极大提升了酒店烹饪从业人员的服务理念及服务技能，竞赛对带动罗湖区酒店烹饪服务迈向新台阶具有重要意义，并为罗湖区第三产业持续提升打下了坚实的基础。

编辑 昌慧