十五运会和残特奥会深圳赛区运动员食品专仓完成升级改造

深圳商报·读创客户端记者 李佳佳

日前，十五运会和残特奥会深圳赛区运动员食品专仓完成升级改造。深圳赛区执委会食品安全保障工作领导小组组长，深圳市市场监督管理局党组书记、局长蔡英权率队到龙岗区平湖街道督导专仓建设运行情况，现场检查深圳赛区首场群众赛事食材保障和深外七大赛区“六大类”食材供应工作。

检查组一行直插现场，现场督导运动员食品专仓“六统一”保障机制落实情况，实地检查专仓升级改造、分区管理、闭环作业开展情况，详细询问群众赛事和深外赛区食品抽样检测和食源性兴奋剂防控工作进展，现场查阅供会食材基地养殖、备货供应、检验检测、在途运输、过程监控、入仓管理、配送调度等全流程管控资料，视频调度仓储管理、检验检测等重点环节。

检查组要求，要加强风险隐患排查。要在“统一采购、统一验收、统一检测、统一仓储、统一配送、统一记录”的基础上，坚持问题导向，强化风险意识，对食材供应全流程的风险点、薄弱处进行再梳理、再排查、再完善，总结经验、查漏补缺。

要强化供应保障担当。要切实发挥运动员食材区域总仓担当，统一标准质量，加强赛区间沟通，高质量做好珠海、汕头、惠州、汕尾、东莞、中山、江门赛区食材保障，不折不扣完成省、市交给的任务。

要强化市区协同。要与龙岗赛区高效联动，有效发挥运动员食品专仓监管“双班长”统筹作用。要健全突发状况应急机制，确保突发情况各部门有效拉动、紧密协同。要加强监管力量支撑，选足配齐精兵强将，强化跨区域支援保障。

要严格落实食材采购管理。要对照运动员食谱严格食材采购，严格供会企业源头管理，压实供会企业主体责任，健全退出机制，确保食材从生产、加工、运输和餐饮环节全链条管控，守牢食品安全底线。

要发挥检验检测作用。要配足配齐技术力量，强化“弱信号”识别作用，严守抽检操作规范和质量管控，严格落实供运动员食材食品安全和食源性兴奋剂“批批检验”和“双核验”，确保食品安全事故和食源性兴奋剂事件两个“零发生”。此外还要加强专仓建设管理，要强化责任落实。