龙华文艺 | 美食中的人生况味

汪恒/文

“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”此诗是苏东坡被贬黄州时所作，体现了他善于在平淡生活中苦中作乐的心境。在《此生有味》这本书中，作者引领大家沿着苏东坡的人生轨迹，勾勒出他跌宕起伏又充满趣味的一生，感悟美食中的人生况味。

此书是一部关于苏东坡生平与美食渊源的作品。作者林卫辉以苏东坡关于美食的诗文记录为线索，循着他为官、游历的足迹，从美食角度还原作为“吃货”的苏东坡的一生。通过苏东坡在30多地所遇、所尝的70余种食物，勾勒出一条苏式美食路线，从中窥探苏东坡如何把眼前的苟且变成味蕾盛宴，呈现其苦中作乐、笑中带泪的吃货人生，呈现其以食物疗愈身心、拒绝内耗的人生哲学。

故事从眉山开始。“山川随出产，贫富称小大。置盘巨鲤横，发笼双兔卧。”家乡的鲤鱼和兔肉，承载着他童年的欢乐与家庭的温暖。“贫者愧不能，微挚出舂磨。官居故人少，里巷佳节过。”一道普通的春磨，也就是年糕，成为他心中故乡味道的象征。无论苏东坡后来漂泊到何处，这份故乡的美食记忆始终如影随形，成为他心灵的慰藉。这种对家乡味道的眷恋，反映出他对亲情和根的深深牵挂，为他的人生奠定了温暖的底色。

在杭州，他经历仕途不顺，理想与现实的落差巨大，可当地美食给予他莫大安慰。“乌菱白芡不论钱，乱系青菰裹绿盘”，一道道美食让他对这座城市产生强烈归属感，视其为第二故乡。他不仅享受美食，还参与美食创作，大名鼎鼎的东坡肉就诞生于他被贬黄州时期。当时他被贬黄州，因当地猪肉便宜，便写下炖猪肉方子，简单烹饪方法经岁月流转，演变成闻名的佳肴——东坡肉。这道菜不仅是美食传承，更体现苏东坡随遇而安、苦中作乐的人生态度。

苏东坡屡遭贬谪，但他把对生活的热爱融入美食，能从食物中找到快乐与力量。在惠州，他品尝着荔枝，发出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的感慨。即使身处偏远之地，他依然能发现生活中的美好，以美食慰藉心灵。“旧闻蜜唧尝呕吐，稍近虾蟆缘习俗。”被贬海南，面对艰苦的环境和匮乏的物资，他甚至吃起了蛤蟆，还能从中找到乐趣。在《食蚝》中他写道：“每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”这份超然令人震撼。

人生如梦，一樽还酹江月。此书让我们看到苏东坡对美食的热爱，更看到他以美食为媒介，与生活和解、与世界对话的人生哲学——从食物中汲取力量，拒绝内耗，保持对生活的热爱。在我们被焦虑、疲惫充斥内心时，不妨像苏东坡一样，在一粥一饭、一菜一汤中感受生活的美好，以乐观豁达的心态面对各种挑战，于烟火气中找到属于自己的清欢。