下午茶｜人类对粽子的开发不足1% ？解锁N种吃法，“放粽”享美味

各位，端午安康！

今天你“放粽”了几个？

冰箱是不是已被粽子占领？

如果你已陷入被粽子支配的恐惧中

别慌！

看看今天的热搜再说——

# 人类对粽子的开发不足1% #

图片来源：小红书截图

接下来，读特小编就带你

解锁N种粽子消耗技能

让你再也不用担心“尘封许久，只得扔掉”

快来狠狠码住！

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一粒糯米千般解，剩粽“七十二变”惊艳三餐！

每次过节，粽子总是热情过剩。别再只会蒸煮啦，那样吃多了确实容易腻。

咱们来点新花样，让这些软糯香甜或咸香油润的粽子们华丽变身！

“煎”直是宝藏！外酥里糯YYDS！

谁能拒绝一份外皮金黄酥脆、内里依旧软糯的煎粽子呢？广西网友更是表示“煎粽子是基操”~

做法：

冷藏过的粽子切成约1cm厚的片，平底锅少许油，中小火慢煎至两面金黄焦脆。那“咔滋”一声，简直是味蕾暴击！

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空气炸锅来助阵，香辣/原味随心烤！

“空气炸锅炸粽子到底是哪个鬼才想出来的！”

做法：

香辣烤粽子：粽子去皮刷油，空气炸锅180度10分钟，翻面刷油再10分钟。刷上烧烤撒料、白芝麻、生抽、食用油调成的酱汁，再两面各烤5分钟，烧烤摊的味儿就来了！

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原味快手版： 蒸熟的粽子，180度10分钟，翻面再10分钟。切片烤也行，喷油180度15分钟，撒点辣椒粉、葱花芝麻，香！

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甜粽大改造：这些搭配甜过初恋！

做法：

粽子烧排骨： 甜粽切块煎至金黄，和排骨一起用可乐红烧。粽子的清甜融入排骨的咸香，层次感绝了！

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芒果糯米饭： 煮熟的粽子剥皮，配上新鲜芒果块，淋上浓郁椰浆。5分钟搞定，是更适合中国宝宝体质的芒果糯米饭！

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酸奶粽子： 粽子压扁，抹上厚厚的老酸奶，再淋上蓝莓或其他口味果酱，加点水果。糯唧唧酸甜甜，颜值口味双在线！

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碱水粽冰爽特饮： 碱水粽蒸热放凉（冷藏后口感更像芋圆），加入冰牛奶和几勺雪糕，夏日解暑神器！

还有早餐主食新思路！

做法：

粽子烧麦： 肉粽压散作馅，用饺子皮擀出花边包起来，上锅蒸15-20分钟。晶莹剔透，一口一个满足！

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快手粢饭团： 白粽压成饼，铺上肉松、咸蛋黄、老油条、榨菜、沙拉酱（按喜好加料），像卷寿司一样卷起来，营养早餐get！

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百合绿豆粥： 甜粽（蜜枣粽、豆沙粽）碾碎，加绿豆煮粥，快熟时加鲜百合。清甜软糯，养生又美味。

鸡蛋羹（粽子版）： 咸肉粽、蛋黄粽或白粽子切丁，和蛋液（加1.5倍高汤或水、盐、香油）一起蒸熟，鲜美嫩滑。

这波“粽子隐藏吃法”大揭秘，也彻底点燃了评论区网友们的“吃货之魂”。有皱着眉头看完步骤的，也有现身说这样做真的“好吃好吃”的，还有贡献出更多花式吃法的：

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健康“炫”粽指南：美味不打折，身体少负担！

粽子虽好，可不要“放粽”哦！糯米黏性大，馅料热量高，怎么吃才能健康又快乐？

1. “粽”当主食？热量要控制好！

一个中等粽子热量约300千卡，远超一碗饭。吃了粽子，其他主食（米饭、面条）就要相应减少，避免能量超标。

2. 细嚼慢咽，给肠胃减压

糯米支链淀粉多，消化快但吃太快或太多易积食。慢慢品尝，特别是消化能力弱的朋友。记住，粽子放凉了也不会产生有益的抗性淀粉哦！

3. 给粽子“搭个伴儿”，营养更均衡

配蔬果蛋肉： 把粽子当“一碗饭”，搭配蔬菜（如芹菜、西兰花）、水果（苹果、猕猴桃）、鸡蛋、豆制品、低脂肉类（鸡肉、鱼肉），实现膳食均衡。

4. 选对“粽”，吃对时：

选材改良： 尝试杂粮粽（糙米、燕麦粽）、低脂肉粽、低糖甜粽（南瓜、紫薯馅）。

最佳时段： 午餐时吃，消化能力强。避免晚餐或睡前吃，以免加重胃肠负担。

不空腹吃： 避免血糖骤升和胃部不适。

5. 粽子“五不吃”，安全放首位：

不吃冷粽子： 糯米变硬难消化，且易滋生细菌。

不吃半生不熟粽： 口感差还有安全风险。

不吃存放太久粽： 营养流失易变质（阴凉通风保存，避免阳光直射）。

不空腹吃粽子： 增加胃肠负担，影响血糖。

不在睡前吃粽子： 难消化，热量高。

6. 特殊人群请注意：

糖尿病患者： 选杂粮粽或清水粽，＜50克/日，搭配蔬菜，监测血糖。

心血管疾病患者： 避开高脂肉粽，控制钠盐。

老人与儿童： 分食迷你粽，细嚼慢咽。

胃肠功能弱者： 趁热吃，腹胀可饮用酸奶。

食材安全： 购买正规渠道粽子，警惕过度鲜绿的粽叶（可能含硫酸铜）。

怎么样，看完这些“粽子消耗技能”和健康小贴士，是不是瞬间感觉想开始“霍霍”家里的粽子了？“一粒糯米千般解，最甜不过物尽其用”，这个端午，让我们一起解锁粽子的N种可能，把传统美味吃出新花样，吃出健康范儿！祝大家端午安康，粽子吃得开心又放心！

（综合来源：小红书、网友评论、下厨房、烘焙天地、广州卫健委、江西卫生健康）

综合 钟诗婷

审读 张蕾 二审 李怡天 三审 张颖