城市律动 | 端午感怀

李凤琳

临近端午节，本地朋友特地给我送来手工制作的广式咸蛋黄肉粽，我的味蕾再一次被征服。早餐时分品味咸香可口的粽子时，我思绪纷飞，倏然跌落至童年的回忆中……

几场梅雨过去，江南正式入夏，枇杷黄了，杨梅红了，洞庭湖上空的烟雨渐渐消散，空气里弥漫着清浅荷香与艾蒿香。

童年时光是清贫却快乐的，每个传统节日都在我们的望眼欲穿的期待中隆重登场。端午节的重头戏就是吃粽子，喝麻花肉汤。

过几天就是端阳，把柜顶上的糯米拿下来吧，母亲轻声吩咐蹲在门口抽烟的父亲。在一旁闻言，我们姐弟分外开心，心里明白，很快就有白米粽子吃了。

五月初五的清晨，母亲顶着一头露水回来，手里多了一把青翠欲滴的艾蒿，里面夹带有叶片扁长的菖蒲，我知道，这是她从堤坡下不远处的沟渠边采来的。她麻利地把艾蒿与菖蒲分为几份，分别插上大门门框一角和各个房间的窗户上。彼时我不太懂得这种习俗的缘起和意义，但是特别喜欢节日仪式感，也非常喜欢艾蒿独有的清香气味。平时也会遵照母亲的嘱咐，采来艾蒿煮水泡脚洗澡，母亲说可以去火、解凉和驱蚊。

事先淘洗过的糯米经过几个小时浸泡，喝饱了水分，一颗颗莹白饱满，宛如白胖圆润的珍珠。母亲摘来新鲜的箬竹叶，在河边清洗过，盛在竹篮里拿回家。待锅里的水沸腾，箬竹叶纷纷跳进锅里，随即又被捞起来，放置在大木桶里，加满清水，上面用一块石头镇住，防止有调皮的箬叶探出头来。这样的箬叶能保持湿润柔软，还能蓄满自身的草木清香。

堂屋里摆好了木桌竹凳，陶瓷盆里装好了大半盆糯米，控好了水分的箬竹叶整齐地躺在簸箕里，矮凳子上有剪刀和细长坚韧的蒲草。

白米粽子没有用任何馅料，食材只是纯粹的糯米，特别简单，却蓄含我童年时代最淳朴最厚实的期待！母亲双手灵巧，上下左右翻飞如蝶。三片竹箬叶交叉一叠形成一浅坑，加入一勺糯米，两头封口，再用蒲草前后一扎，绕到中间部位拦腰缠绕几圈，一勒紧就顺势打个结，剪刀咔嚓一声，多余的蒲草应声落地，一个肥肚尖头的圆锥状白米粽裹着翠绿竹衣的粽子就成型了。慢慢地，旁边空着的簸箕里堆满了清一色翠衫小粽。

母亲先去灶屋生火烧水，接着将粽子放进空心圆柱体的竹甑里，置于锅中蒸煮，盖上木盖，桶沿与桶盖周围的缝隙再用湿毛巾塞紧。灶里火焰腾腾，很快，水沸腾起来，灶屋里雾气萦绕，灶屋外，笑语盈盈。母亲不停地往灶里添材，往锅里加水，糯米饭与竹箬叶的香味融合在一起，飘散出来，勾得我们四姐弟肚子里的馋虫蠢蠢欲动。终于，几个小时熬过去了，母亲满脸汗水从灶屋走了出来。我们一拥而上，殷勤地端茶倒水。母亲笑吟吟地对我们说，先去写半个小时作业吧，我去村口买点白糖割点肉。

这个时候写作业自然是敷衍，但我还是装模作样打开了书包，耳朵却跟随母亲的脚步声走了。从灶屋里飘出来的香味顽固地钻进我的鼻子，无法拒绝，也赶不走，便在心里默念着，妈妈快回来！

很快，母亲的脚步声越来越清晰，感觉她进了灶屋。我再也按捺不住，馋猫一样顺着粽香味溜进了灶屋。母亲不急不慢，生火烧热另外一口锅，舀水做汤。随即，母亲切肉打鸡蛋，又变戏法一样拿出了一串金黄的麻花。弟弟妹妹们也闻声赶来，围着灶台看母亲做美食，一双双眼睛瞪得溜圆，眼珠子都要掉进锅里了。

终于开饭了！母亲端着麻花肉汤上桌，用碟子盛了白糖摆在桌子中间，接着揭开锅盖取出十数个热气腾腾的粽子来，每个人碗里各两个。一家人围坐在一起，蘸白糖吃粽子，喝麻花肉汤，说着家长里短，欢欢欢喜喜。

时光匆匆，几十年过去了，我也到了当年母亲那个年龄，如今生活丰盈充裕，每天都像在过节。又是一年端午，家人团聚，各式各样的粽子被摆上餐桌。我尤其喜食广东咸蛋黄肉粽，咸香软糯，口味醇厚，肥而不腻。不过，总是隐隐觉得少了点什么。或许，它缺失的是我童年夏天的雾水、艾蒿、菖蒲、箬竹叶、麻花与白米粽以及当年简单朴素的幸福感觉吧。