光明市监所开展校园食堂“6S”管理学习

光明新闻记者 熊丹丹 通讯员 陈欣儿 刘尚振

5月20日，市市场监督管理局光明监管局光明所（简称“光明市监所”）组织各学校幼儿园到星河幼儿园开展第二期光明街道校园食堂“6S”精益管理活动现场观摩学习，加快推动校园食堂完成“6S”精益管理导入与运行。

活动中，星河幼儿园相关负责人作“6S”管理经验分享，通过PPT演示与视频资料，全方位、展示了幼儿园实施“6S”管理的具体过程与显著成果。该园从食堂布局优化、物品分类定置，到操作流程标准化、卫生清洁制度化，并将“6S”理念推广到办公场所及教室，实现全方位“6S”精益管理。

参会人员共同观摩星河幼儿园食堂，实地感受“6S”管理带来的焕颜蝶变。在后厨中，各类食材分区存放、标识清晰，加工区域布局合理、设备摆放有序，清洁工具定点定位、取用便捷，这也让在场人员对“6S”管理的实践应用有了更直观、深入的理解。

据介绍，光明市监所将持续强化监督指导，继续推动校园食堂“6S”精益管理全覆盖，进一步强化校园食品安全管理，以更高标准筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。