晶报特别报道 | 一粒米、一杯茶背后的科技支撑

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摘要

深圳以科技赋能传统产业升级，筑牢深圳城市“米袋子”安全，拓展“粮头食尾”产业链价值！

在深圳，不少市民习惯在超市轻松买到米、茶等日用品，却很少知道，这份“触手可得”的便利背后，隐藏着一套全国领先的智慧农业系统。如今，从粮仓管理到茶叶加工，科技正悄悄改变着我们的“米袋子”和“茶日子”。

作为深圳农业科技的一支“硬核力量”，深圳市深粮控股股份有限公司（以下简称深粮控股）以科技赋能深圳农业科技高质量发展，其下属企业深圳市深远数据技术有限公司（以下简称深远数据）以物联网、云计算、大数据等新一代信息技术为核心，构建覆盖粮食全产业链的智慧管理系统，打造“数字米袋子”保障体系，并建立动态储备和应急保障机制，确保粤港澳大湾区粮食供应“拿得出、调得快、用得上”。

深圳市深宝华城科技有限公司（以下简称深宝华城）创新研究中心则聚焦茶产业技术突破，通过生物催化、高压微射流等专利技术，攻克夏秋茶资源高效转化难题，开发茶鲜萃液等高附加值产品，带动中西部茶农年采购超1万吨，助力乡村振兴。

深圳以科技赋能传统产业升级，筑牢深圳城市“米袋子”安全，拓展“粮头食尾”产业链价值，共同诠释国企在民生保障与产业创新中的科技担当。

科技赋能，筑牢粮食安全防线

市民李阿姨在超市上采购的五常大米颗粒饱满、色泽光亮，正是得益于科技赋能的仓储和物流体系，从东北远道而来的大米才得以快速、新鲜地来到深圳市民的餐桌上。从“田间地头”到“市民餐桌”，在深圳市区及周边，记者了解到，当前，深粮控股产业布局以储备与物流为基础，构建起强大的粮食应急保障体系。通过打造市内1小时、珠三角地区2小时的应急保障圈，并与省外基地联动，确保在任何情况下，都能保障粤港澳大湾区粮食的稳定供应。

在深圳平湖粮食储备库，每一袋大米都有着他们独特的“身份证”。“RFID（射频识别）和二维码技术的应用，让每一批粮食都拥有唯一的电子标识。”深远数据有关负责人告诉记者，在出入库过程中，通过扫描这些标识，能够快速、准确地记录粮食的来源、品种、质检数据等信息，避免了人工录入的低效率和易出错问题，大大提高了库存管理的精度。同时，智能出入库系统集成自动称重、大屏等设备，实现全程无人值守，进一步提升了粮库的作业效率。

“过去，粮食储备依靠人工定期检查温湿度、虫害等情况，不仅效率低下，还容易出现数据丢失或出错的问题，导致粮食耗损率较高。如今，粮库中部署了大量的温湿度传感器、气体检测设备等物联网设备。”深远数据负责人介绍道，这些设备可以实时监测粮堆状态，并将数据自动上传至云端平台。通过大数据分析，能够精准预测粮食品质变化，提前预防霉变、虫害等问题。

据了解，作为深圳的“米袋子”，深粮控股是深圳最大的粮油承储主体。得益于物联网和人工智能技术应用，其数字粮库系统已实现粮食出入库自动化、粮食管理数字化、储粮安全可视化、指标分析智能化，形成覆盖粮油食品产业链主要业务领域的产品体系，以全方位、专业化的手段，赋能粮食行业全产业链的数据化、信息化建设。

创新制茶，引领茶产业新潮流

新技术给茶饮行业带来的变化，也融入了市民的日常。市民林先生平时都爱在午后点一杯鲜果茶外卖，边工作边喝茶，喝上一口，清爽的果香和醇厚的茶香在口中散开。这杯茶里，就可能含有深宝华城提供的茶鲜萃液。

“茶精深加工领域竞争激烈，企业众多且较为分散，但我们凭借自身技术优势，在市场中占据了一席之地，服务于国内外众多大型食品饮料企业。”深宝华城有关负责人表示，以茶叶为原料，通过精制和深加工技术，将非标准农副产品转化为标准化工业品，开发出茶叶工业原料（原叶茶）、速溶茶粉、茶浓缩汁、茶鲜萃液等产品，通过科技赋能优化产品产业链，深宝华城已成为国内外大型食品饮料企业的重要供应商。

据了解，作为深圳高新技术企业，深宝华城拥有国家发明专利技术 50 多项。其中，核心专利涉及茶和植物萃取、膜分离、ARS 香气萃取回收及生物技术等。深宝华城有关负责人提到：“我们应用这些技术，通过提取、分离、纯化、浓缩、干燥和无菌罐装等加工工艺，生产茶制品供应给食品饮料企业用于茶饮料的生产，高新技术已融合在产品之中。”