“小时候的草莓味”回来了！叮咚买菜助力平谷有机草莓“出圈”

凌晨三点多，天还没亮，北京洛霖农业基地的双层土棚里透出灯光。李海丽和丈夫张方江摸黑开始了一天的工作，他们将一颗颗红润饱满的草莓从藤叶间扒拉出来，小心翼翼地码放好，“草莓娇气得很，一定要小心，别伤着果子”。分拣、打包、装箱、运输，不过半天时间，这些新鲜的草莓就通过叮咚买菜平台送到了北京市民的餐桌上。

李海丽在棚内修剪草莓

这里是中国最早一批获得有机认证的草莓种植基地之一。在新农人刘艳彬“为了孩子”这一初衷的引领下，200多亩有机红颜草莓“自然生长、零化学干预”，坚持用“中药渣堆肥”“物理防虫”等绿色技术，还原“记忆中的草莓味”。

种“有味儿”草莓

“80后”刘艳彬是这片有机基地的领头人，他和这片大棚的故事要从20多年前讲起。

当时正值中国农业的高速发展期，农业技术提升，粮食、蔬果产量也显著提高。但刘艳彬还是念念不忘纯天然种植出的味道。于是他去平谷包了块地，按照上一辈人种地的方式，种起了蔬菜瓜果。

“当时我们也不知道什么是‘有机’，就是全程不打农药、用农家肥、尊重植物自然生长的规律，蔬果长得是丑点，但确实好吃。后来才开始接触到科学育苗和有机种植技术，直到2006年，我们成了国内第一批拿到有机认证的基地。”刘艳彬说。

之后，他种植的蔬果不光自己爱吃，亲朋好友也爱吃，常常供不应求。于是他用在之前行业积累的资金做投入，扩建基地加大种植规模，主攻农业。

“有机农业”这件事，刘艳彬一做就是20年。如今，土棚里种植的有机红颜草莓，是他请农学专家指导培育的特殊红颜品种，不使用化学农药，“预防为主”，虫害也主要靠粘虫板等物理方式防治；在营养上，使用羊粪、中药渣、香油渣等原料发酵堆肥，增强土壤养分。

对草莓而言，时间是最好的养料。正常草莓的生长周期是60天，而他的有机草莓会足足在地里生长 100天，自然、充分地吸收营养，直至长成红艳、油亮、可口的商品果。比起纯甜的普通草莓，它的酸甜比接近3:7，更还原“小时候的味道”。

生产线上工人在打包草莓装盒

有机草莓搭上生鲜电商“快车”

以往刘艳彬的有机草莓以线下商超合作为主，走精品水果路线。随着生鲜电商的发展和居民消费观念的变化，生鲜电商成了他首选的合作对象。

以叮咚买菜为例，平台有长时间的数据沉淀，可以精准预测销量和损耗，货架期短，有助于基地提前备货、减少损耗的同时，提升好评率。同时，线上平台消费群体年轻化程度高、健康观念更强，对有机商品的接受度更高，也有助于其稳定销售和品牌打造，将有机草莓送到北京的千家万户。

今年1月正值草莓旺季，叮咚买菜和北京洛霖农业产销专业合作社达成合作，仅两个月，这款有机红颜草莓在叮咚的销量便翻了两倍，复购率超过65%。

此外，刘艳彬不光在草莓种植上下功夫，还在采摘、分拣、包装、运输等层面做足了细节。目前在叮咚售卖的有机红颜草莓，严格坚持8.5分熟。在全程冷链运输的基础上，连草莓的包材也做过测试，会在一定程度上抑制草莓呼吸，从而保证新鲜度。

而在叮咚买菜平台，所有的商品都有自己的收货标准。有机红颜草莓不光要提供有机认证报告、农残检测合格报告等必需“身份证”，在到达叮咚买菜大仓后会进行全批次农残抽检甜度和外伤检查，以保证商品质量，不符合要求则会退回。值得注意的是，在有机红颜草莓这一商品详情页，相关有机认证报告可供消费者查看，让消费更透明、更放心。

生鲜电商+新农人的组合，带动了当地经济。

据介绍，北京洛霖农业产销专业合作社涵盖种植、分拣打包和仓储等业务，为平谷当地提供了近100人的就业岗位。李海丽、张方江夫妇来自山东菏泽，他们在这片草莓基地工作14年了，靠着这份工作养大了三个孩子。“去年儿子刚结婚，日子越过越好了。”夫妻俩说。

图片来自叮咚买菜

编辑 钟诗婷 审读 张蕾 二审 周梦璇 三审 万晖