要说什么是零食界的实力担当，辣条都不能和瓜子比。很多人一嗑瓜子就停不下来，总有种嗑嗑嗑的强迫感，每吃到一颗瓜子，都像是在嘉奖自己前一秒的努力。但这对六旬夫妇退休后瓜子不离手，近日双双出现便血症状，检查竟都已是结肠癌中晚期。

退休两年多

每天要嗑一斤多

67岁的张先生和老伴王女士家住汉阳。两年前张先生退休后，老两口经常宅家看电视、玩游戏，瓜子也成为了必备小零食，基本上每天要吃掉一斤多。

9月初，两位老人相继发现间断性大便带血，结伴来到武汉市中医医院汉阳院区就诊，经肠镜等检查双双确诊为结肠癌中晚期。

肿瘤科主治医师何威华详询病史，了解到夫妻二人并无家族肠癌病史，排除一系列肿瘤诱发因素后，判断其结肠癌发作与不良饮食习惯有关。

嗑瓜子真的有这么大的危害吗？让我们一起来了解“瓜子”。

嗑瓜子为啥会停不下来？

作为全国人民的“宠儿”，瓜子的身影出现在各种节日，各大场合。不嗑点瓜子电视剧怎么往下看？不嗑瓜子的旅途是不完美的，没有瓜子的春节那能叫过年吗？瓜子在零食界的地位可谓是“一直被模仿，从未被超越”。

瓜子似乎有让人停不下来的“魔力”：嗑到嘴唇发黑、舌尖冒泡、嗓子眼儿冒火也还是不由自主地吃了一把又一把。这究竟是啥？

嗑瓜子其实可以分解为若干个嗑一粒瓜子的小活动，小活动相对于大活动更便于实施，小目标相对于大目标更容易实现。瓜子壳是吃瓜子的一点小障碍，但剥开它，你马上就能吃到瓜子仁作为奖励，心理就很容易得到满足，这形成了一次次绝佳的即时反馈，激励着你不断地重复这个过程。再加上瓜子体量小、难饱肚，还可以边嗑边做别的。

瓜子到底是不是好东西？

瓜子作为坚果中的一种，它的油脂含量非常高，以100g重量为例，葵花籽的脂肪含量高达52.8%，根据《中国居民膳食指南》的推荐，基本上嗑一小包的瓜子，就能满足你一天的油脂摄入量。

好在瓜子中所含的油脂，主要以不饱和脂肪酸为主，这种不饱和脂肪酸对于人体是有利的，不仅能确保大脑正常发育，还可以转运胆固醇，降低血液中胆固醇含量，起到保护血管，预防心脑血管疾病的作用。

除了不饱和脂肪酸之外，瓜子中还含有维生素B1、维生素E等营养成分，日常嗑点瓜子，好处还是不少的。

好东西也要“食不过量”

市场上的瓜子多为葵花籽，葵花籽抽离出来还需经过晾晒、炒制等，炒熟后的葵花籽虽然好吃也有一定的营养，但再好的东西也讲究“食不过量”。

用牙齿磕出籽粒又吐出干外壳的过程，会消耗口腔大量的津液，嗑得越多，消耗越多，我们的味觉也会随之变得迟钝。津液能够帮助我们清除口腔里面的食物残渣，而且也会减少细菌繁殖和发酵的状况，能够很好的保护我们的口腔黏膜，可大量嗑瓜子会伤到口腔黏膜和舌头黏膜，引起舌尖部肿痛和血疱，若同一伤口反复被瓜子摩擦划伤，会形成永久的黏膜疤痕（一条虫状的白线），时间久了可能会产生病变，出现口腔肿瘤。

市面上出售的瓜子口味繁多，而这些“味儿”的来源，是瓜子在炒制的过程中添加了大料、食盐、糖精等，这些味道很容易让人吃上瘾，而香料中含有的黄樟素有轻微毒性，少量摄入对人体无碍，长期大量食用则会引起蓄积性中毒，导致肠癌和肝癌的出现。

瓜子味道那么多，买哪种好？

绿茶味、黑糖味、奶油味、五香味、话梅味……面对口味繁多的瓜子，买的时候要挑哪一种？

或许每种口味你都想尝试一下，但买之前先来一起了解下真相。

很咸的瓜子要少买。瓜子本身带有很多油脂，如果是味道很咸的瓜子，说明瓜子上带有很高的盐分，常吃身体会摄入过高的油脂和盐。

味道、颜色很丰富的瓜子要少吃。瓜子本身是没有味道的，这些丰富的味道，都是通过后期加工实现的，而“染色瓜子”使用的添加剂、染色剂可能会对人的消化系统产生影响。

所以，建议大家买瓜子的时候挑原味。

吃到坏瓜子，怎么办？

多数人都有这样的经历：嗑瓜子嗑得正欢，却被一个坏瓜子打乱了咔咔咔的节奏！很多人会立马吐掉继续嗑下一个瓜子，选择让后续的好瓜子味道盖掉坏瓜子的苦涩味。

可这种坏瓜子如果已经发生了霉变，就可能含有1类致癌物质黄曲霉素，所以正确的做法是立马吐掉坏的瓜子，并赶紧用清水漱口。

瓜子嗑太多，会出现“瓜子牙”吗？

所谓瓜子牙就是前牙的两颗大门牙因为长期咬坚果类的东西会有几个浅窝，弧形缺损，不太平整。

正常量的嗑瓜子不用有这种顾虑，毕竟牙齿是我们身体最坚硬的部位，可如果是经常嗑瓜子就要注意了。

这种“V”形缺损可算是张口不美，遇风酸胀。为了牙齿健康，我们在嗑瓜子的时候要注意纠正不好的习惯，不要总是只用同一颗牙嗑，如果能用手剥是最好的。

（晶报供稿）

读特记者 周晓飒