喜茶深入源头带来“自种”桑葚，以订单农业保障出品

10月30日，喜茶人气果茶酷黑莓桑回归。这是2022年喜茶与藤原浩联名推出的一款“黑TEA”特调茶饮，凭借清爽的风味与差异化体验，成为喜茶爆款水果茶的代表之一。

据悉，酷黑莓桑以当季时令桑葚搭配喜茶经典元素草莓作为核心风味，成熟桑葚手剥果粒与香甜草莓果肉带来的爆汁感，是酷黑莓桑品尝体验中的一大特色。今年喜茶酷黑莓桑中所使用的桑葚鲜果原料，均来自喜茶以订单农业模式深度合作的汕头桑葚产地，同时也是该产地的首季产出鲜果。通过更深入上游并全程把控桑葚种植过程，喜茶以更高的标准保障酷黑莓桑回归的风味，实现了对鲜果农残、重金属残留等品质风险的更严格管控。

订单农业是近年来盛行的一种新型农业生产经营模式，农户依据与农产品购买者之间所签订的订单来组织农产品生产，可以更直接地对接市场需求。同时，需求方也可以更深度介入种植过程，得到更符合自身品质要求、风味更稳定的鲜果产出。今年，喜茶在过往长期合作、对桑葚种植情况充分掌握的基础上，选择在广东省汕头市潮阳区金灶镇推行订单农业模式。

位于汕头的桑葚产地群山环绕，土壤、水质均符合喜茶种植标准，理想的气候环境更有利于桑葚的糖分积累和品质稳定。喜茶与覆盖当地10个村的近500农户合作，首批桑葚合作果园面积近2000亩。

今年7月，喜茶确定订单农业合作模式之后，迅速组建起包括喜茶供应链人员、产地对接人员在内的近30人管理团队，落实喜茶为汕头产地所定制的桑葚种植和采购方案。8月起，喜茶供应链团队在汕头实地走访10个大村、确定农户合作意向与签约后，在9月启动了第一批桑葚鲜果的种植。在种植、采摘、发货各环节中，喜茶以建立实名制溯源监测链条等切实有力的支持举措，积极引导合作农户科学规范种植，实现更高品质的桑葚鲜果产出。

喜茶方面表示，喜茶历经十余年的探索，在与上游水果产地广泛建立产地直采模式合作的基础上，已经建立起严格的鲜果品质标准和管理体系。随着订单农业合作模式的建立与实践，喜茶进一步提高鲜果的种植水平与品质，为喜茶的果茶产品带来更优秀的风味表现。未来，喜茶将持续完善适配新茶饮供应链特点的订单农业合作模式，通过以订单农业为主，自建基地、产地直采为辅的高质量水果供应链的逐步建立，加强对上游水果品质的深度把控，持续巩固喜茶在水果茶领域的行业优势地位。

（受访单位供图）

编辑 欧阳晨煜 审读 吴剑林 二审 党毅浩 三审 陈晨