深圳文华东方酒店迎来Alessio Durante担任OPUS 388新任主厨

近日，深圳文华东方酒店欣然宣布Alessio Durante出任OPUS 388的新任主厨。这座位于77层的高空餐厅因其对新鲜、当地及天然食材的执着追求而广受推崇，已成为法式高级料理的代名词。

Alessio Durante, OPUS 388主厨

Alessio主厨对现代与传统法式优雅的深刻理解，将为OPUS 388带来全新的美食视野，致力于将其打造成华南地区的顶尖美食餐厅。他表示：“深圳具备成为中国高级餐饮核心的潜力。这座年轻的城市充满活力，乐于接受新事物，为我们提供了激动人心的创新料理空间。这是烹饪上的一大挑战，我对此充满期待。”

Alessio主厨的烹饪理念与OPUS 388对品质与创意的坚持完美契合。他补充道：“使用顶级食材创造出不仅能满足味蕾，还能激发灵感的菜肴，是我对料理的追求。OPUS 388将以风味讲述故事，让本地与国际的饕客都能产生共鸣，创造令人难忘的用餐体验。”

OPUS 388与深圳文华东方酒店团队对此也充满期待。深圳文华东方酒店总经理兼区域运营副总裁Christian Dolenc表示：“Alessio主厨丰富的米其林餐厅背景及经历和创意视野，使他成为OPUS 388的最佳人选。相信在他的带领下，餐厅将迈向新的美食高峰。”

宝珊瑚 | 西班牙红魔虾煎饼卷 | 骨髓、罗宾岛牛柳和鲟鱼子酱

Alessio主厨的招牌菜中，有三道特别引人注目。“宝珊瑚”是一场三重奏风味的交响曲：独特的品牌蛋白马卡龙，巧妙融合经典法式甜点与鳕鱼；腌制橄榄展现地中海的丰富风味，内含海鲈鱼和发酵大蒜蛋黄酱的馅料；还有用海盐、糖和虾粉腌制的干鱿鱼，搭配自制绿豆酱，带来令人愉悦的创新口感。

西班牙红魔虾煎饼卷则结合了西班牙和日本的在地风情食材，酥脆的面皮完美包裹着丰富的风味，灵感源自Alessio主厨的旅行经历。

骨髓、罗宾岛牛柳和鲟鱼子酱构成了一道传统法式佳肴，生牛肉塔塔以特级初榨橄榄油和盐调味，搭配世界顶级的鱼子酱，带来奢华的味觉体验。

OPUS 388：矗立于深圳高空的美食灯塔

位于388公尺高空的OPUS 388，仿佛是深圳天际线的璀璨明珠，完美融合了法式优雅与现代风格。餐厅提供两种独特的用餐体验：充满动感的“主厨餐桌”（Chef's Table）系列，让宾客近距离欣赏厨房的艺术创作；以及主餐厅，静谧的氛围与全景城市美景相得益彰，是亲密聚会的理想之选。

OPUS 388餐厅开放式厨房

OPUS 388的”主厨餐桌系列”展现了Alessio 主厨与国际知名米其林主厨的合作菜单。这种“四手联弹”的料理形式打破了美食界限，提供量身定制的创意美味菜单。在Alessio主厨的带领下，OPUS 388将呈现更多充满现代风采的法式经典料理，敬请期待这段充满卓越与创新能量的美食之旅。