深中联手打造“世界上最大规模的鸽宴”，创吉尼斯纪录

9月28日，“飨遇深中，千鸽争鸣” 深中粤菜师傅技能交流暨中山市第三届“鸽肴”大赛在中山市翠亨新区湾区未来科技城日出观赏点举行。现场观众不仅能在新晋“最美日出打卡点”，领略深中通道超级工程的风光，品味石岐乳鸽佳肴，更亲眼见证了“世界上最大规模的鸽宴”吉尼斯世界纪录的诞生。

据介绍，本次大赛有来自9个粤港澳大湾区城市的100名粤菜师傅参加，98%粤菜师傅来自企业，覆盖84家餐饮企业，现场竞技呈现300道“石岐乳鸽佳肴”。本次大赛的10多位评委专家，由全省最具分量级的广东省五星级粤菜师傅名厨、烹饪专业高级职称工程师组成。评出一等奖2人，二等奖4人，三等奖6人，优胜奖38人。

记者了解到，大赛在深圳、中山两地招募了50个粤菜师傅精英团队，均来自各大粤菜名店、老字号餐厅、精致品牌门店等，现场展示500道光明鸽、石岐鸽菜肴，成功创造了“世界上最大规模的鸽宴”吉尼斯世界纪录，打造了一场视觉美食盛宴，一件具有深度融合湾区内涵发展意义的历史盛事。

今年7月，深中通道通车首月，日均超10万车次流量造就了中山美食的超级流量密码——“乳鸽指数”。中山各大乳鸽门店需要用电子屏实时公布乳鸽的当日存量，“石岐乳鸽”一度成为了粤港澳大湾区的美食顶流，更是体现珠江口东西两岸融合互动的“晴雨表”。

随着粤港澳大湾区建设如火如荼，深中“六个一体化”融合发展，中山“石岐鸽”和深圳“光明鸽”联手打造“世界上最大规模的鸽宴”的吉尼斯世界纪录，“石岐乳鸽”将成为世界级的城市名片。

编辑 杨渝嘉 审读 匡彧 二审 党毅浩 三审 陈晨