“螺蛳粉脑袋”们，即将把英德麻竹笋“吃”成百亿产业

竹节一响，黄金万两。8月26日，2024西牛麻竹笋·尝鲜季活动在清远举行。脆笋豆干炒酿尖椒、笋衣火腩清焖青头鸭、鱼子酱麻竹笋……现场既有麻竹笋一桌菜，也有各式麻竹笋精加工、精包装产品，清远市农业农村局副局长李敏怀还现身清远市农业投资集团的拼多多直播间，向近十万网友推介包括鲜笋、笋丝、笋片等15件商品。

“百千万工程”遇上“麻竹笋之乡”

英德西牛镇是“中国麻竹笋之乡”。麻竹笋在当地被称为“大头笋”“甜竹笋”，因个大、肉厚、味甘鲜而闻名，有“蔬中第一珍”的美誉。近年来，清远市深入实施“百千万工程”，将西牛麻竹笋、英德红茶、清远鸡、连州菜心、清远丝苗米列为五大百亿级农业产业。其中，西牛麻竹笋被寄予率先突破“百亿”的厚望。

清远市农业农村局副局长李敏怀为西牛麻竹笋“代言”。（谭家富/摄）

公开数据显示，2023年，英德市新增麻竹笋种植面积15.03万亩，总面积达80.81万亩，增长23%；鲜笋产量122.3万吨，增长16%；全产业链产值71.31亿元，增长78%。

为加强对清远优质农货和产地品牌的扶持，拼多多相关项目负责人当天发布了三大助力举措，将从人才培养、农货上云、加速出海三个方面入手，助力当地高标准推进“百千万工程”。

“剥皮黄金”再升级

每年一到麻竹笋产销旺季，英德市西牛镇显得格外热闹，一辆辆卡车从各地汇入这座小镇，再一车车向全国各地转运：近的去了邻近的广西，为螺蛳粉送去“灵魂配菜”；远则漂洋过海，成为日本、新加坡等地消费者的餐桌美食。

这个时节也是丘神宝一家最忙碌的时候。丘神宝从小便跟着长辈种植麻竹笋，至今已有30年。谈到麻竹笋的品种优点，他如数家珍：“个头大、肉质厚、味甘鲜脆，是‘笋中极品’。”

2022年，丘神宝将自家种植的麻竹笋搬到拼多多上销售。“很多外出打工的英德人思念这口家乡味，还有很多全国各地的消费者第一次了解麻竹笋，必须给他们留下好印象。”丘神宝非常注重品质。在收获季，每天清早砍下竹笋后，他和工人便争分夺秒地打包发货，否则一旦脱水，麻竹笋的脆甜口感便会大打折扣。

在一场场与时间的赛跑下，丘神宝的拼多多店铺收获了不少回头客，拼单信息栏时常出现“已拼23斤”“已拼60斤”等“拼笋”常客。

由于营养丰富、经济效益高，麻竹笋被当地人称为“剥皮黄金”。近年来，随着深加工产业的发展，更多麻竹笋精加工产品被研发上市。借着电商平台的东风，除了鲜笋外，笋干、酸笋，甚至各式麻竹笋预制菜等精加工产品销往全国。

“过去很长一段时间，西牛麻竹笋几乎是以原料或粗加工的形式销往广西、四川等地，再由当地企业精深加工后卖到全国市场。”英德市麻竹产业协会会长、巨元孖宝董事长黎水清表示，“当时的西牛镇，麻竹笋产品附加值低，价格波动大，市场始终握在他人手中”。

2017年，黎水清创立“巨元孖宝”品牌，并着手搭建麻竹笋深加工工厂。他表示，一包看似简单的山椒脆笋，其整齐排列、大小一致的笋片背后是整个行业多年来不断加大投入、优化生产的结果。

为提升巨元孖宝的品牌知名度，让更多广东特色农产品走向全国，黎水清将拼多多作为主要的电商发力平台，高峰期月销近30万包。

三大举措助力麻竹笋打造“百亿”产业

麻竹笋，这个名字听着有些陌生，其实，很多人的味蕾却对它十分熟悉。近年来，电商化力推预包装螺蛳粉走进千家万户，又香又“臭”的螺蛳粉成为广西首个年寄递量过亿的单类产品，而来自西牛镇的麻竹笋便是这碗粉的“灵魂配菜”之一。

千亿级规模的螺蛳粉产业带动了西牛镇麻竹笋销量的提升。拼多多后台信息显示，在平台集中曝光和流量倾斜等举措的扶持下，今年上半年螺蛳粉的整体销量相较去年同期增长近30%。

拼多多希望持续为广东百县千镇万村的高质量发展作出积极贡献。（谭家富/摄）

拼多多相关人士表示，平台还将通过农货节、年货节等电商专题活动，以及结合清远本地特色农产品系列专场直播，利用农产品零佣金、百亿补贴等扶持资源，持续助力当地农户增收。

编辑 薛锦瑜 审读 张蕾 二审 关越 三审 郑蔚珩