6600吨新疆瓜果整装待发，盒马“新疆美食节”正式启动

当下正是水果销售的旺季，深圳特区报记者近日从盒马了解到，新疆水果正值批量上市的季节，西梅、香瓜、冬枣、西洲蜜瓜、无核葡萄等相继在盒马上市，受到不少消费者的欢迎。近日，盒马启动了2024年的“新疆美食节”，活动覆盖全国400多家盒马鲜生门店。从8月初起，超过6600吨新鲜的新疆瓜果陆续将登陆盒马全国门店，还有辣皮子、皮牙子、烤包子、羊肉抓饭等各种新疆风味美食。

各色新疆美食已在深圳盒马门店集中上市。

盒马新疆商品销售翻1.5倍

提起新疆，人们就会想到当地“甜如蜜”的各色水果。其中，今年盒马新疆西梅的采购量比去年多了约4倍。

西梅，又名欧洲李，原产于欧洲。进口西梅主要依赖海运，通常需要超过30天左右才能送达中国。远距离、长时间的运输导致价格上涨。

而我国新疆喀什地区凭借其四季分明、光照充足、昼夜温差大等得天独厚的地理气候，成为国产西梅绝佳的产地。日益发达的生鲜物流运输体系，使得新疆西梅从枝头到餐桌，最短只需要24小时。

在新疆喀什地区伽师县的盒马村，果农整理装箱丰收的西梅。

如今，新疆西梅已经占盒马西梅总量的80%，今年的采购量也扩大至去年的5倍。规模效应带来价格下降，目前新疆西梅在盒马价格是29.9/800g，同比下调25%。

新疆一年里无霜期近200天，日照时间3000至3200个小时，昼夜温差大，有利于糖分的积累，因此新疆水果最大的特点就是甜且风味足。“把这些攒够了甜度和风味的水果运出来，是打通新疆供应链的关键。”盒马全国水果采销总监陈杨辉表示。

今年，伊犁的皮牙子牛肉烤包子、塔城的辣皮子辣酱、和田的乳鸽、阿勒泰的大闸蟹等也来了，盒马的新疆商品越来越丰富了。

数据显示，相比首届“新疆水果节”，盒马新疆商品的整体销售规模增长了1.5倍，商品数量翻了4倍。今年，盒马也获得了“2023-2024上海援疆优秀渠道商”的称号。

“土特产”变身网红款

盒马“新疆美食节”期间将上线近百款新疆好货。

资源丰富的新疆，特产不胜枚举，盒马也在探索结合“新质生产力”来帮助好产品出疆。

近年在新疆阿克苏一带引进的红心苹果，因为从里到外都是红色，被研发生产成“一瓶难求”的网红HPP红心苹果汁，而被誉为“白色蜂蜜”的新疆小白杏，今年除了鲜果，还将以全新的HPP果汁形态出现在货架上。

作为国内的热门旅游目的地，新疆旅游热也带火了“新疆辣”。塔城地区的四平头辣椒做成的辣皮子，堪称新疆美食的灵魂。盒马的研发采购寻源至托里县多拉特乡多拉特村，将四平头辣椒一举包下，做成自有品牌辣酱，成为拌饭、夹馍、拌面的“神器”，也通过订单农业的方式帮助提升当地辣椒种植标准。在此带动之下，当地农户的年收入也增长了3倍-5倍，从而吸引了更多周边农户加入辣椒种植队伍中来。首个“辣皮子盒马村”预计在10月落成挂牌。

新疆面粉，被做成了挂面、刀削面、呛面大馒头、葱油花卷等各色面食，刷新了许多面食爱好者的味觉。随着采购量的持续扩大，“面粉盒马村”即将挂牌，在新疆的盒马村数量增至10个。

（受访单位供图）

编辑 欧阳晨煜 审读 吴剑林 二审 党毅浩 三审 赵明