价格大涨，中国人每天要吃掉近1亿只！广东人破防：还能愉快地啃吗？

“鸡爪贵得离谱”

“现在基本5元一个”

“去菜市场买冰鲜的鸡爪

30元一斤，冰冻的25元一斤”

……

在今年“牛肉便宜过猪肉”

“超市开业榴莲特价只需15元一斤”的

“平价风潮”之下

鸡爪价格却逆势而上

几乎成为鸡身上

除了鸡翅以外最值钱的部位

价格直逼牛肉

近日，不少消费者发现

市场上销售的生鲜鸡爪

价格动辄超过30元/斤

凤爪，老广早茶里不可或缺的一道菜。（资料图）图/广州日报新花城记者：庄小龙

网友纷纷晒出自己的“破防”经历：

药膳鸡爪、豉油蒸凤爪、鸡爪煲……

作为老广离不开的美味

广州本地价格如何?

本地市场生鲜鸡爪价格在50元/千克左右

知名早茶餐厅凤爪价格无上涨

7月18日，记者走访广州商超和菜市场了解到，生鲜鸡爪价格约在44元/千克~55.5元/千克之间。华润万家销售的海远鲜鸡爪价格在55.5元/千克。一德路交易市场的鸡爪价格约在50元/千克左右，有菜市场老板表示，鸡爪收货贵了一两元，销售价格也相应上抬。

零食类的散装鸡爪，如虎皮凤爪、泡椒凤爪、柠檬凤爪等，每斤价格约在46元~50元之间，华润万家方表示，此次鸡爪的价格波动对于零售鸡爪暂无影响。

线上端，记者了解到，不少商超内生鲜鸡爪价格达到了30多元一斤。

比如沃尔玛、钱大妈、朴朴超市等平台上的新鲜鸡爪均超过30元一斤，有的土鸡鸡爪、无抗鸡爪原价甚至是35.8元/170g，折合斤价达到了惊人的105.3元，打折后售价也要18.8元/170g。至于冻鸡爪，商超售价大都在每斤15元-20元区间内。

从上游看，北京新发地批发市场报价显示，2022年1月，该市场的鸡爪批发均价为15元/斤，今年2月中旬，一度达到24元/斤的高点，涨幅高达60%，目前价格稍有回落，均价为20元/斤。

老广们早茶中钟爱的凤爪

近期价格表现如何呢？

记者致电广州酒家、陶陶居、点都德等知名餐厅，工作人员均表示凤爪价格并没有上涨。

广州酒家的粤式早茶——凤爪。（资料图）图/广州日报新花城记者：廖雪明

鸡爪为啥涨价？

供不应求，水涨船高

近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据荆楚网报道，全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。

据咨询机构观研报告网数据显示，2022年我国凤爪销量约56.45万吨，较2018年增加19.45万吨。2022年零食凤爪市场规模达到34.97亿元，相比2018年增长了约22.68%。

艾媒咨询数据显示，2023年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为49.8亿元，同比增长16.5%，2028年其市场规模有望达77.6亿元，消费主力多为中青年，44岁以下消费者占比高达93.59%。但在产量方面，市场却呈现下降趋势。

据证券时报报道，益生股份表示，父母代白羽肉种鸡正处于上行景气周期，目前公司父母代肉种鸡报价70元/套，已连续两个月大幅上涨，今年9月份以前的父母代种鸡已预定完毕，公司预计2024年三季度白羽肉鸡苗价格较好。

图源：新华社

对此，网友纷纷表示：

编辑 薛锦瑜 审读 张蕾 二审 郑蔚珩 三审 詹婉容