错过要再等一年！不得不尝的清明美食

又到一年一度清明时节，

讲究“不时不食，不鲜不食”的顺德大厨们

又为饕餮们带来哪些惊喜呢？

来 上菜！

风生水起

三文鱼与吊水鲩鱼刺身“中外肥瘦搭配”，刚刚入夏的广东人尝上第一口鲜~~~

风生水起

泰汁8头虾生

民谚有云“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”。8头罗氏“清明虾”正处于新旧交替的时候，新虾未产卵，正在青春年少的“怀春”期，肥嫩至极~~~此处只有一口价。

泰汁虾生

泰汁虾生

春笋炒三层肉

“清明三鲜”之一的青绿肇庆文山笋，搭配风味小炒肉，带来“只见青绿”的鲜脆质感~~~

春笋炒三层肉

木棉花炖猪展汤

时令木棉花炖汤，特别清热解毒、养肝益气~~~

木棉花炖猪展汤

黄金酱生蚝

“冬至到清明，蚝肉肥靓正”，过了清明时节，喜欢吃生蚝的饕餮，可能要再等一年了~~~

黄金酱生蚝

黄金酱生蚝

脆皮小棠菜

均安风味鱼胶融合小棠菜粒，搭配秘制酱汁，炸出顺德美食“粗料精做”新境界~~~

脆皮小塘菜

以上顺德特色清明美食由大水车公馆（九江沙头店）大厨们制作。

文/佛山市新闻传媒中心记者林维恩

图、视频/佛山市新闻传媒中心记者林维恩、张伟科