上千家预制菜采购商“看展选菜”、超1000家行业企业参会参展、十多个省份特色预制菜跨越千里相聚佛山顺德……3月15日-17日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会（下称“大会”）将在佛山潭洲国际会展中心举行，2024广东（佛山）预制菜产业博览会（下称“博览会”）也将同步举行。

主办方介绍，本次大会共规划超3万平方米展区，目前已吸引超1000家预制菜产业链企业参会参展，超1000家知名预制菜采购商报名“看展选菜”。其中，博览会6号馆计划打造富有岭南文化特色的广东馆和佛山馆，而7、8号馆将集中展示山东、广西、四川、重庆、宁夏、青海、陕西、福建、安徽、河北、云南等十多个省份的特色预制菜，满足市民“买遍全国”，在现场更是能够尝试到各式各样、不同风味的特色预制菜，让市民现场有得吃有得玩有得购。

此次大会以“会+展+节”的形式呈现在公众眼前。海底捞、盒马鲜生、美团优选、叮咚买菜、七鲜、全家等知名餐饮连锁、商超、生鲜零食品牌在内的上千家采购商、经销商即将齐聚。

今年1月，中国预制菜大单品冠军榜评选活动开启，以大盆菜、风味小龙虾、酸菜鱼、盐焗鸡、主食类、卤鹅、烤乳鸽、烤鱼、牛蛙类、鱼丸类等10大预制菜品类进行评选，最终结果将在大会现场发布。据悉，该评选已有超200家企业参与。

此外，大会现场还将发布中国首个预制菜产业链安全标准体系框架，并向全社会公开征集意见，计划从生产、包装、仓储、流通四大方面为预制菜产业提供发展规范。大会将邀请院士围绕预制菜相关领域等进行专题交流，为食客们讲清楚、弄明白预制菜“从哪里来”“到哪里去”的关键问题，让预制菜成为“放心菜”“健康菜”。

当前国内预制菜出海成潮流，书籍内容将中国预制菜出口概况、出口产品目录、供应链企业目录、我国出口政策、目标国政策、出口企业案例，集结成书。开幕式上将发布《预制菜出海指南》，为中式预制菜更好地走出去提供了具体丰富的实践经验和专业深入的理论探索；同时还发布《2023中国预制菜产业发展蓝皮书》，从预制菜行业的驱动因素、投融资情况、商业模式、产业链概况及对策等方面进行详细分析，为预制菜企业和行业投资者选择提供决策依据。

大会同期举办“世界美食之都交流活动”，特邀数个世界美食之都代表到场参会，让全国各地的游客来到顺德“寻味”，充分激发餐饮市场主体活力，推动餐饮行业全面复苏、赶超发展，共飨美食文化，把“寻味顺德”品牌越打越响。

出海也是此次大会一个焦点。大会将邀请海关专家、海内外知名贸易专家、海外客商等进行路演分享，各出奇招破解出口难题；大会现场将开展进出口对接、企业—科研技术团队成果转化等集中签约仪式，拓展粤味预制菜国外市场。

大会按照预制菜食材、调味品、成品、包装配备、食品机械、冷链物流等6大展区进行分类，搭建起国内外供需对接交流展示的交易厅，为上下游供应商搭建起全产业链合作机会。

本次产业大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办。

首届中国国际（佛山）预制菜产业大会。

顺德区方面表示，通过首届产业大会，顺德预制菜产业发展取得阶段性成果，产值达106亿元，同比增长22%，拥有规上企业42家。第二届产业大会，顺德将进一步发挥好大会影响力，扩大大会传播面，夯实打造顺德“中国预制菜之都”，同时进一步擦亮“寻味顺德”品牌，推进顺德预制菜产业园建设，培育一大批头部企业，加大招商引资力度，依托中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜引进全国优秀企业，不断支持发展预制菜产业链，推进预制菜装备、包装、仓储、物流、营销等产业协同发展，构建好传播矩阵，讲好顺德美食故事。

文/图 佛山市新闻传媒中心记者杨婷 通讯员顺宣、顺农宣