1月29日，《2023环球首发·胡润中国食品行业百强榜》发布，按照企业市值或估值进行排名，上榜企业总价值为8万亿元。其中，东鹏饮料、华润怡宝、景田食品饮料三家深企上榜；按价值增长比例，景田食品饮料价值增长53%，东鹏饮料价值增长28%。

上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘焙、粮油、保健食品和农牧行业。

胡润提出，“价值下降比例较大的企业，比如卫龙、达利、海天、妙可蓝多，以及落榜企业，包括椰树、龙大美食、稻花香等，普遍呈现出一个特点，它们都不是各自领域中的高端品牌。企业如果主打高端产品，则抗风险能力更强，例如茅台；甚至会有不错的价值增长，比如景田百岁山。今年，我们看到了一个M型消费结构：一边是普通商品的消费降级，另一边是享受型消费依然稳定。”

在胡润看来，过去一年，食品行业给他印象比较深的是各个品牌的跨界联名——茅台和蒙牛合作的冰淇淋、茅台和瑞幸合作的酱香拿铁是典型代表。此外，过去一年，食品行业最大的风口还是预制菜，此次上榜企业中，紫燕食品、广州酒家、三全食品、绝味食品等，相当大的业务是预制菜。

编辑 秦涵 审读 郭建华 二审 张玉洁 三审 江晓蚕