一键启动！厨房“小白”也能秒变大厨

“现在是香辣虾制作，只需要三分钟，机器一停美食马上出锅，我们拭目以待。”

在高交会1号馆龙华展团内，广东鲜食代科技集团有限公司（以下简称“鲜食代”）创始人戚玉玲现场展示了自家企业的产品——这是一台有着“指尖上的厨神”之称、外形如家用冰箱大小的全自动烹饪机器人，只需要把新鲜食材放进去，机器能够在3至5分钟把菜炒好，出菜完毕后还能自动洗锅。很快，一道色香味俱全的香辣虾呈现在人们眼前，参展人纷纷拿起筷子，走上前试吃。

此刻，呈现在大家眼前的，是Rooboot Lion型号的自动烹饪机器人，它是由鲜时代推出的全新系列产品中的一员。它体积小，却功率大，炒锅容量为10L，一小时能为30人供餐，可广泛应用于连锁餐厅等场景。戚玉玲说，该产品自2014年立项，经过了将近十年的研发，如今终于在高交会上成功亮相。

“一键启动，‘小白’秒变大厨，八大菜系想做就做，机器目前已经有上千个菜谱，全部菜肴都是用新鲜食材现炒。”戚玉玲介绍。该机器人的核心优势在于其内置的智能程序，食材、调味品的量，下料时间、火候、出菜、装盘等均由设定好的程序自动完成，用户还可根据自己的口味编辑菜谱、制作并上传。

该系列产品的另一显著优势是其全场景覆盖能力。无论是小型的私人厨房，还是大型连锁餐厅、学校及部队食堂等，都能找到适合的机器使用，并实现食品安全的闭环管理。此外，它还具有无油烟、无垃圾厨余的特点，符合当前社会对于健康、环保、可持续发展的要求。

在高交会上，该系列产品获得了许多国内外客户的关注。来自新疆的储先生，他驻足良久，并饶有兴致地与戚玉玲进行交流，而后，储先生向戚玉玲下单了200台机器；来自加拿大的一位参展商下了1000台的意向订单，对于寻求标准化、追求高效品质的公司而言，这款自动烹饪机器人系列产品可能是一个理想选择。

据了解，鲜食代位于龙华区观湖街道，该企业拥有25年技术沉淀和366项专利，曾获评2020中国创新力企业100强，其研发的全自动烹饪机器人上个月获评第四届深圳国际人工智能展最受欢迎人工智能产品。

自动烹饪机器人系列产品不仅在炒菜智能化方面有了突破，还实现了食材标准化、数据化管理等方面的创新。该系列产品的推出，意味着人工智能在餐饮行业的应用将变得更加普及和成熟。这也预示着未来餐饮行业将进一步迎来转型和发展。

编辑 王子烨 审读 韩绍俊 二审 张雪松 三审 张露锋