“打边炉季”来了！相关数据显示深圳火锅食材销量翻倍

黄金周过后，台风、冷空气等多种天气已陆续“到岗”，打边炉的季节来了。盒马数据显示，中秋国庆长假期间，火锅消费已经抬头，深圳地区增幅接近1倍，环比增长率90%，今年推出的众多锅底套餐中，消费者最爱的依然是“海南椰子鸡锅”，成交占比达8%，成为“热气腾腾美食”增长冠军。

随着气温下降，吃火锅的季节到来了。

记者现场走访看到，在深圳福田区盒马景田店的入口显眼位置，各类有料火锅及食材整齐地摆放在多个冷柜里，工作人员告诉记者，门店近日正式启动火锅季，除了经典的椰子鸡火锅、潮汕牛肉火锅，今年还新增了特色美蛙火锅、冬阴功海鲜打边炉等。火锅食材连续两周销量环比上升，尤其是荤素搭配好的火锅套餐，方便又快捷，格外受到年轻人的喜爱。

作为不少人火锅外卖到家的首选，通过盒马APP下单在家吃火锅已成为一种方便时尚的选择。搜索“火锅”，从各式各样的锅底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇、酒水饮料，到吸油纸、一次性火锅套装等火锅用品，一应俱全，平台上丰富的品类满足了广大市民在家吃火锅的需求。据了解，目前盒马火锅在周末的销量是工作日的3倍。

此外，10月13日盒马开始推行全新的采购模式，进行“折扣化”改革：对包括乳制品、饼干、方便速食、水饮、洗护产品、冷冻肉禽、冷冻水产等多个品类在内的商品设置“线下专享价”，价格普遍直降两成。据了解，目前折扣化变革率先从线下门店开始，未来也会扩展到线上，最终实现商品更具价格竞争力。

（受访单位供图）

（原标题《一觉醒来有凉意 盒马：深圳火锅食材销量翻倍》）

见习编辑 孔盼成 审读 刘春生 二审 周梦璇 三审 陈晨