由湖南卫视王琴工作室和刘昕团队联合制作的美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方》,上周带领观众品尝了衡阳、湘潭、娄底、益阳的地方特色美食,节目播出深受“吃货”们喜爱,身在外地的湖湘儿女也有不少留言“想念家乡味”。本周(9月11日至9月14日19:30),汪涵、沈梦辰、吴泽林、张颜齐,将去往豪情岳阳、奇幻张家界、神秘湘西、福地郴州,和观众们一起探索别样风味。
探访岳阳、张家界 感受人间烟火味
岳阳,长江与洞庭湖交汇处,人们熟知岳阳可能是范仲淹笔下的千古名作《岳阳楼记》,而本周汪涵、沈梦辰、吴泽林将带大家寻觅驻扎在街头巷尾的岳阳美食。洞庭香莲、银鱼鱼丸汤、君山银针被合称“洞庭三宝”,这也是岳阳人最引以为傲的待客珍宝。但最接地气的岳阳风味必属“岳阳烧烤”,串大味香的炭火烧烤配上冰镇鲜啤,每一次碰杯,都能让你感受到岳阳人的热情豪爽。江和湖,塑造了岳阳的辽阔,岳阳为“江湖”注入了生动的人间烟火。
领略了充满“江湖”豪情的岳阳,汪涵、沈梦辰、张颜齐来到人间仙境张家界。这里有奇峰三千,秀水八百。也正是这山水间的灵气,激发出张家界的“山野之味”。在张家界人的手里,各种边角料都能变身仙厨绝品,土家肉沫合渣、岩耳炒土鸡蛋、腊肉炖枞菌,土家三下锅…这一道道佳肴,承载着这片土地的点点滴滴。
尝鲜湘西、郴州美食 共品湘城风味密码
本周第三站,汪涵、沈梦辰、吴泽林来到湘西吉首。这期节目,沈梦辰也将化身“导游”,带领汪涵和吴泽林评鉴家乡美食。节目开篇,三人便在古城乾州的古巷中,品尝到了因电影《芙蓉镇》而闻名全国湘西米豆腐,不同于其他地方的口感,这里的米豆腐香辣Q弹有嚼劲。湘西带皮牛肉也深受当地人和外地游客的喜爱,大片带皮带筋嫩牛肉却很入味,越嚼越香。包谷酸回锅肉、小葱拌豆腐…吉首厨师总能用最简单的食材,最简单的烹饪方式洗涤你的味蕾。
本周最后一站,汪涵、沈梦辰、张颜齐三人来到福地郴州,这里有雾漫东江的眼福,欣赏昆剧的耳福,还有各种美味带来的口福。郴州美景,并非名师画作中的写意,它是真实存在的人间仙境。辗转郴州街头可知,原来郴州味,也是如此韵味。杀猪粉是郴州特色美食之一,打一个荷包蛋卧在汤底,新鲜猪肉、猪血、猪肝在滚汤中快速汆熟,热汤高温释放出食材的鲜香。鳟鱼一鱼五吃也是游客的必吃美食,鱼肉刺身、凉皮鱼片、椒盐鱼骨…只有想不到,没有吃不到的做法。除此之外,米粉鹅、安仁抖辣椒、酒酿猪脚,都是干饭人的福音。
(图片由节目方提供)
(原标题《《去“湘”当有味的地方》本周打卡岳阳、张家界、湘西、郴州 》)
编辑 黄力雯 审读 韩绍俊 二审 张克 三审 刘琨亚
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