深中通道开通后，总用地面积约3平方公里的广州南沙横沥工业园将成为承接深圳溢出交通压力的承载区之一。其园内的北大荒中垦（广东）食品科技有限公司（以下简称北大荒中垦），于2021年被评为“广州市农业产业化重点龙头企业”。它有一条豆制品生产线，自5月起试运营。

一批批冷鲜豆制品从这里出发，流入粤港澳大湾区市场。据悉，包括北大荒中垦在内，目前，横沥工业园聚集众多食品相关企业，好粮、好菜、好茶齐备，粤港澳大湾区“中央厨房”雏形初现。

生鲜食品企业看中南沙区位优势

在北大荒中垦的豆制品生产车间内，工作人员身着无菌工作服，于生产线边忙碌着。据介绍，以豆腐为例，机器可以实现磨豆、煮豆浆和凝固豆浆制作豆腐等步骤，工人们只需要留心机器参数、负责清扫工作。每天，各种豆腐、豆干等新鲜豆制品制作完成，需要在短时间内运往粤港澳大湾区各地的商超、门店，确保居民食物质量。

“南沙区位优势强，交通发达，既是粤港澳大湾区的地理几何中心，也是‘一带一路’的关键节点。这是我们当初考虑在此布局生态城的一大原因。”该公司董事长、总经理姜礼民表示，北大荒（大湾区）生态产业城由北大荒集团旗下全资子公司北大荒中垦建设、运营，是北大荒“建设现代大农业、大基地、大产业，努力形成农业领域航母”发展战略的重要布局。

姜礼民指出，生态城园区占地面积3.6万平方米，总建筑面积6万多平方米。目前，其公司围绕生态城园区运营开展生产经营活动，以大宗农产品贸易为经济增长点，以豆制品生产营销、大米加工等农产品深加工为主营业务，以资产租赁、项目合作、多种经营等为保障。

通过招商及运营保障平台、农产品产销平台、仓储及物流平台、孵化双创平台、研发平台、贸易业务平台、品牌展示平台，其打造北大荒集团在华南地区的加工、仓储、物流、销售基地，以辐射整个华南及港澳市场，致力于绿色健康食品产业的发展与技术革新。

生态城“命运齿轮”开始转动

目前，该生态城产业园区主体建筑物已建设完工，综合办公楼、豆制品车间、粮食加工车间、食品车间、冷冻冷藏库和恒温立体库等一座座大楼拔地而起。5月，随着豆制品车间开始试运营，生态城的“齿轮”开始转动，以“安全工厂、安全水源、安全配方、安全锁鲜、安全原料”为宗旨，打造高品质豆制品。

据介绍，生态城内的豆制品车间建筑面积1.5万平方米，投资超1亿元，建设有8条国内领先的全自动化生产设备，可日加工40吨干豆，自主品牌“益豆君”豆制品4类20余个产品已全面上市。未来，其建筑面积达8000平方米的粮食加工车间也将投入使用，建设有年加工能力3万吨的白米加工及全自动包装生产线。

园区食品车间的建筑面积则为1.7万平方米，其将建设为标准食品级通用车间，规划为预制食品板块，目前已与南沙现代农业集团和广粮集团达成意向，计划就建设中央厨房预制菜项目和烘焙食品项目开展深度合作。

其中，如今专注于“新中式”茶饮的茶里公司自建供应链，打造茶产业研究中心和精加工深加工生产制造中心，涵盖全自动化生产中心、研发中心、国际茶学院等，被评为“广州未来独角兽创新企业”“广东省专精特新中小企业”。南沙生产加工的茶叶，从这里走向粤港澳大湾区和全国各地。

此外，园区内企业真牛馆生产的预制菜和原切生鲜也在积极开拓市场，目前已有香港客户订购“真空慢煮”系列预制菜品，成功端上香港人的餐桌。“南沙的地理和交通优势，让我们可以很方便地将产品卖向粤港澳大湾区各地，让更多地区的人们吃上我们的菜品。”真牛馆相关负责人说道。

（原标题《南沙有料：致力打造大湾区的“中央厨房”》）

编辑 秦涵 审读 韩绍俊 二审 张雪松 三审 田语壮