12月25日，揭阳普宁市首届“粤菜师傅”工程潮汕菜职业技能竞赛在普宁职业技术学校圆满落幕。本次比赛共有19支队伍参赛，选手来自该市各乡镇场街道、各技能培训学校以及有关餐饮机构。比赛分为职工组和新秀组，其中职工组总分成绩排名前3名选手，由普宁市人力资源社会保障局授予“普宁市技术能手”称号。

活动中，普宁职业技术学校校长林日阳就普宁菜品标准进行了说明，并宣布第一批普宁菜团体标准正式发布。据介绍，第一批普宁菜团体标准，由普宁职业技术学校提出，潮州市厨师协会归口，组织起草30项普宁菜团体标准，其中普宁菜基础类团体标准2项，普宁菜菜品类团体标准28项。普宁菜团体标准的起草过程，严格遵守国家《标准化法》和《团体标准管理规定》等法律法规，以及GB/T 1.1的规定，而且起草过程结合了行业的技术进步和普宁的风味特色，确保普宁菜团体标准各项指标的符合性和先进性，以及在行业推广的适应性和可操作性。第一批普宁菜团体标准于2022年12月25日发布，即日起正式实施。

普宁市委常委、宣传部部长林朝阳在致辞中表示，普宁市首届“粤菜师傅”工程潮汕菜职业技能竞赛活动的成功举办，是全市潮汕菜技能人才培养成果的一次生动展示。普宁市委、市政府将以本次活动的成功举办为契机，以落实落细“粤菜师傅”工程为抓手，进一步弘扬工匠精神，营造尊重技能、崇尚技能的良好社会氛围，加快建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，助力全市乡村振兴战略发展，为普宁市加快建设繁荣开放的“商贾名城”、多元融合的“创新之城”作出新的更大贡献。

（原标题《揭阳普宁市举办首届潮汕菜职业技能竞赛，第一批普宁菜团体标准发布》）

见习编辑 葛墨含 审读 刘春生 二审 周梦璇 三审 田语壮