在盐田区梧桐山脚下，静僻的居民区里，藏匿着一家古早咖啡店，门前的招牌早已褪色，“老兵咖啡店”几个大字被浸染出岁月的沧桑。店主黄海明正坐在门前喝咖啡，一副岁月静好的模样，直到顾客进门，方抬起头来接待。

只有一张八仙桌和两把塑料凳的咖啡店

“喝什么？”深晚记者刚踏入店门，黄海明问道。

环顾小店，进门是一张八仙桌，摆放着充满生活气息的物品。桌旁立着一个好像每家每户都会有的置物架，用来放咖啡豆以及其他杂物，与之并列的还有一个摆满零食的小货架。店内唯一一张供顾客堂食的桌子就局促地支在操作台的对面。

意识到顾客发现没有菜单，正在犹豫，黄海明介绍道：“我们店里只有两种咖啡。曼特宁的口感更醇厚，蓝山咖啡的口感比较淡雅。你要是没有喝咖啡的习惯，喝蓝山更合适。”

得到顾客的答案后，黄海明便用虹吸壶熟练地煮起咖啡。这是一项传统的技术活儿，在深圳已经非常罕见了。

酒精灯加热着虹吸壶，若隐若现的火光让壶中的水不一会儿就“咕嘟咕嘟”起来。 黄海明用虹吸壶熟练地煮起咖啡。 深圳晚报实习生 崔语桐 摄

酒精灯加热着虹吸壶，若隐若现的火光让壶中的水不一会儿就“咕嘟咕嘟”起来。透过吸管，水慢慢穿过滤布浸润上壶中的咖啡粉。此时黄海明看似漫不经心其实自有规律地用一根小木勺搅拌，让水和咖啡粉充分融合。当盖灭酒精灯后，咖啡逐渐透过滤布回到虹吸壶中，留下滤布上一层金棕色的“小山包”。“这是咖啡的油脂，”黄海明介绍道，“有没有这个包决定了咖啡好不好喝。”

扫码付款，一杯12元。低头细品咖啡，一缕夕阳照进店里，小店被一层黄澄澄的柔光笼罩，坐在塑料凳上，听到门外远处上体育课的学生们正在嬉笑奔跑，恍惚间让人回到了儿时，眼前的不是一架子零食，而是一架子童年回忆。

黄海明将虹吸壶中咖啡倒进杯子里。深圳晚报实习生 崔语桐 摄

卖咖啡的老兵曾是一位“拓荒牛”

盛咖啡用的杯子，是十几年前西餐厅里最流行的款式，釉白色的杯体上勾勒着绿色的线条，如今已经很难在市面看到了。

黄海明是揭阳人，他用潮汕人特有的待客之道接待每位顾客——热情而又有分寸，让每位进门的顾客都获得仿佛来亲戚家串门般的舒适体验。当得知深晚记者前来不是单纯喝咖啡，还要采访时，他的语气也没有一丝改变，边做手边的事，边有一搭没一搭地聊着。

虹吸咖啡香浓顺滑，不需添加任何调味品。黄海明告诉记者，卖咖啡只是因为自己爱喝咖啡。正说着，他便将虹吸壶中剩余的一点咖啡倒进自己的杯子里，陪深晚记者喝了起来。

正如店名“老兵咖啡店”，黄海明是一名卖咖啡的老兵。1980年11月，19岁的黄海明到湖南衡阳当兵，还是高炮兵，曾立下三等功。1988年，退役后的黄海明来到深圳盐田，进入沙头角的一家集体公司工作。

提到生活了三十来年的盐田，黄海明笑称自己也算是第一批“拓荒牛”。原来，他当初入职的公司承建了盐田多个工程，包括径口桥、深盐路等，黄海明负责为工程运沙石，参与建设。“我开着东风车，跑遍了整个盐田。”黄海明颇有些自豪地回忆道。因为曾在这片热土洒过汗水，于是黄海明便扎根于此。

因为早年间黄海明曾在一个咖啡烘焙厂工作，学到一身烘焙冲煮咖啡的本领，也有优质咖啡豆的货源，于是在2010年，黄海明正式经营起“老兵咖啡店”。

得益于店名，经常吸引许多老兵光顾。尽管素不相识，但坐在这个怡然舒适的环境中，加上相似的军旅生涯，黄海明与他们总能彼此相视、会心一笑，如老友般默契又自然。

结庐在人境，而无车马喧。在这里，咖啡不仅是咖啡，更是一种沉淀的心态，是人生的态度。

越来越多人来此寻找静谧与慢节奏的生活

下午茶时间，“老兵咖啡店”渐渐热闹了起来。

一位20岁左右的小伙子熟稔地走进说：“老板，两杯曼特宁。”深晚记者见他轻车熟路地点咖啡，便好奇地与他聊了起来。

“不久前我机缘巧合看到这家咖啡店，好奇地尝了一杯，感觉不错，这次就特意带妈妈一起来尝尝。”小伙子姓张，今天他从龙华开车40分钟来到盐田，“我很喜欢这家店的复古气息，还有盐田的慢生活。我今天下午什么事情都没有安排，专程来喝咖啡。”

来到这里的顾客，无论其原因为何、目的为何，都可以获得一片净土。近年来，咖啡已成为年轻消费者在城市打拼时必备的“续航神器”，速溶、现磨、即饮咖啡各自拥有了大批消费人群。但在“老兵咖啡店”，每一个人都可以放慢脚步，去品味咖啡的醇香，感受“从前慢”的生活。

黄海明告诉深晚记者，近来像小张这样从龙华、福田、南山等地来喝咖啡的人越来越多了。但他并没有表现得太过高兴。“前段时间有外卖平台问我要不要开通外送服务，还有一些顾客建议我多卖点其他咖啡，我都没答应。我做咖啡店完全是出于个人爱好，不想靠卖咖啡赚钱。”黄海明笑道，“只想给街坊邻里提供一个很纯粹的喝咖啡的地方。”

一豆咖啡，一盏甘醇。过去，“老兵咖啡店”是黄海明一个人的心灵休憩地，在店里会会三五好友，与妻子过着二人、三餐、四季的平淡又温馨的生活。而今黄海明发挥着自己的余热，守护着一个静谧安闲的时空，让“老兵咖啡店”成为在这座城市奋斗人们的诗意栖居地。

（本文图片由深圳晚报实习生 崔语桐 摄）

（原标题《老兵咖啡！来盐田这家特色小店品尝醇厚的人生味道》）

编辑 李斌 审读 韩绍俊 二审 高原 三审 张露锋