第五届深圳餐博会将于12月举办

据了解，第五届深圳餐饮博览会将于2022年12月2日至4日在深圳国际会展中心举办，将围绕健康新主题，增设预制菜、冷链与配送展区，重点推出6大精品区、6大产业论坛，积极推动食材从“田间到餐桌”，为帮扶地区的“名特优新”农产品与粤港澳大湾区的发达餐饮市场渠道搭建合作平台，助力乡村振兴。

深圳餐饮博览会立足深圳，已连续举办四届，往届以乡村振兴专场专馆促成深圳餐饮与地方食材供需交易额高达20亿元。据介绍，展会通过每年组织智能化设备、中央厨房产业、餐厨设备、配套服务等餐饮上游企业参展，与粤港澳大湾区餐饮企业代表组成的80000多个专业买家进行对接，成为餐饮上游供应商进入粤港澳大湾区餐饮渠道的重要平台。

2022预制菜产业发展大会同期举行，将聚焦预制菜全产业链，邀请超百位业内代表做主题分享，多角度深度剖析预制菜产业，同时将邀请多地政府主管部门、各省市行业协会、高校、研究机构等，通过政策分享、产业链接、品牌助力、成立组织、产品展示等，共同探索预制菜行业发展，助力粤港澳大湾区预制菜产业高质量发展。

今年，国务院印发的《“十四五”推进农业农村现代化规划》中提到，预制菜发展将加快农村一、二、三产业的融合与发展，把产业链主体留在县域，把就业机会和产业链增值收益留给农民。

今年3月，广东省发布《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。

“未来预制菜与农业农村农民融合，企业与专业合作社进行合作是发展趋势，让农民参与到预制菜粗加工中，以此提升产品附加值增加农民收入。”有业内人士指出，随着预制菜产业的蓬勃发展，未来企业为建立产品质量和成本优势，向上游农业延伸是一大趋势。这些趋势对乡村振兴、农业畜牧业的机械化、自动化和绿色化具有重要意义，也有助于推动农产品增值、产业增效、丰富乡村产业类型和提升产业经济价值。同时也符合企业连锁经营节本增效的需求，符合食品质量安全标准化的要求，市场前景广，发展潜力大。

近年来，深圳作为粤港澳大湾区的核心城市，在不断探索乡村振兴帮扶创新模式。据了解，依托于眼下蓬勃发展的预制菜市场，深圳相关部门正联动企业打造深圳特色的帮扶农产品预制菜产业，通过建立标准化、规模化、集约化和信息化的生产模式，有力带动消费帮扶，促进乡村振兴。目前，深圳相关部门正加紧研究制定深圳特色预制菜的细化标准。

（原标题《第五届深圳餐博会将于2022月12月举办》）

编辑 黄力雯 审读 吴剑林 二审 李怡天 三审 詹婉容