2022年10月14日是第53届世界标准日，今年世界标准日国际主题为“美好世界的共同愿景”。记者从广东省市场监管局获悉，广东充分发挥标准化的基础性、战略性、引领性作用，以高标准引领“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程高质量发展，并率先立项制定预制菜五项基础性关键性地方标准、启动全国首个预制菜全产业链标准化试点遴选工作，打造高品质“湾区标准”。

据悉，广东省市场监管局会同广东省教育厅、广东省民政厅、广东省人力资源社会保障厅、广东省商务厅和广东省卫生健康委联合印发《“粤菜师傅”工程标准体系规划与路线图（2020—2024年）》《“广东技工”工程标准体系规划与路线图（2022—2026年）》《“南粤家政”工程标准体系规划与路线图（2022—2026年）》，全面完成三项工程标准化体系设计构建工作。

目前，已批准发布《家政服务 家政服务机构标准体系建设指南》《家政服务 企业信用评价》《家政服务 合同管理规范》等7项省级地方标准。《粤菜食材通用要求》《粤菜粤点术语 第1部分：烹饪工艺》《粤式菜系餐厅星级评价规范》《粤菜制作职业技能等级规范》等20余项省级地方标准，则计划于今年底发布。

值得关注的是，粤港澳三地社会团体、企业事业组织等共同参与“湾区标准”研制工作。广府菜双皮奶、煎鱼饼、拆鱼羹等一批经典菜式进入首批“湾区标准”清单，不断推动“粤菜师傅”工程标准化、国际化发展。由粤港澳有关单位共同研制的《老年居家护理服务规范》《婴幼儿托育服务规范》《早期发展指导（教育）机构管理规范》等“湾区标准”也正在大力推广实施。

在广东省市场监管局、广东省农业农村厅、广东省商务厅等单位的积极沟通和会商之下，广东率先立项制定《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》等5项预制菜地方标准，并面向社会、面向产业公开征集预制菜地方标准的参编单位，在全省乃至全国范围内遴选从事预制菜生产经营或标准化研究工作且有成功经验和先进技术的企事业单位、专家参与标准编制，以进一步提高标准的通用性、适用性和先进性，加快构建预制菜从田头到餐桌的标准。

全国首个预制菜全产业链标准化试点则由广东省市场监管局会同广东省人力资源社会保障厅、广东省农业农村厅、广东省商务厅、广东省卫生健康委、广东省供销社等五部门共同启动，旨在以标准化为手段，推动农产品食品菜品三位一体协调发展，推进预制菜全产业链融合化、全流程标准化、全环节品质化，形成一批高品质粤菜预制菜产业“湾区标准”。

（原标题《标准化引领广东“三项工程”高质量发展，系列“湾区标准”正大力推广实施》）