2022年深圳技能大赛——烘焙职业技能竞赛决赛举行

摘要

8月21日，以“新时代、新技能、新梦想”为主题的2022年深圳技能大赛——烘焙职业技能竞赛决赛在盐田区举行。

据悉，本次赛事旨在激励烘焙行业人员崇尚技能、勤学苦练、争创一流、求实奉献的精神，通过政校企三方通力合作，选拔西式面点高水平技能人才，促进深圳市行业人员综合素质及专业水平提升，为推进深圳烘焙行业高质量发展打下坚实基础。

本次竞赛吸引烘焙企业、酒店、培训学校、餐饮业、技工院校等相关从业人员及烘焙业余爱好者共60位选手参与竞技。决赛现场，参赛选手展开激烈角逐，充分展示各自熟练的技艺，各式烘焙造型，创意十足。最终来自深圳市幸福商城科技股份有限公司的张佳辉夺得比赛一等奖，来自深圳鹏城技师学院的王苹获二等奖。

记者了解到，此次竞赛奖励丰厚，设置一等奖1名，奖金30000元；二等奖1名，奖金15000元；三等奖2名，奖金各5000元；优胜奖8名，奖金各1000元。不仅如此，竞赛总成绩排名前两名且全部成绩均合格的选手，经深圳市人力资源和社会保障局核准后，可认定为“深圳市技术能手”。获胜选手符合盐田区人才政策的，可享受相应子女入学、医疗健康等专属服务。

据介绍，烘焙作为一项兼具技术与艺术的工种，对工作人员的考核有着高标准、严要求。烘焙师需要全面考虑材料质量、健康、安全需求等因素，利用各种谷物、利用不同的发酵方法以及工艺制作不同新鲜美味的烘焙产品，以高水平的卫生安全要求开展工作。

“烘焙职业技能竞赛的成功举办，为烘焙行业人才的职业发展铺设了优质舞台，竞赛成果与实际生产相结合，选手们最终可将所学、所得带回实际企业生产中。”主办方负责人表示，通过赛事将进一步推动全市烘焙行业技能人才的技术创新和工匠精神的交流与融合，为更多食品企业培养实干型、创新型人才。目前，盐田区与幸福西饼正积极规划建设“数字烘焙产业创新中心”。