8月12日，由欧盟委员会和爱尔兰食品局共同赞助支持的“欧洲猪禽肉项目”在深圳福田香格里拉大酒店举办的欧洲猪肉媒体品鉴会。活动当天，特邀大厨——深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨董玉振以欧洲爱尔兰猪肉为原材料，现场演绎三道猪肉创意菜肴的烹饪过程，并介绍了欧洲爱尔兰猪肉的优势，使大家在观摩与品鉴中，感受到欧洲爱尔兰猪肉的高品质特点。

同时，来自爱尔兰食品局欧盟项目专员陈思祎向到场嘉宾们送上问候，并简单介绍了“欧洲猪禽肉项目”在中国的近况，让大家对该项目有了更为清晰的认知与了解。爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文表示，“‘欧洲猪禽肉项目’始终坚持建立和提高欧盟在安全和高品质农产品输出方面的良好信誉，帮助欧洲猪肉和禽肉出口商在中国成为可信赖的贸易合作伙伴，加深中国市场对于欧洲猪禽肉产品品质的认知和信任”。

本次媒体品鉴会邀请到国宴级名厨、深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨董玉振作为主厨，为现场嘉宾呈现了一场视觉与味蕾的双重盛宴。大厨分别以欧洲爱尔兰猪战斧、欧洲爱尔兰猪手、欧洲爱尔兰猪西冷三个部位为原材料，采用他最为擅长的融合烹饪技法，在传承经典厨艺和食材新鲜本质之时，将创新概念蕴藏其中，为大家奉上了三道不可错失的美味：欧洲爱尔兰猪战斧海派三葱焅佐红酒雪梨、卤水欧洲爱尔兰猪手佐烧椒贡菜酱、菊花炸欧洲爱尔兰猪西冷糖醋烹。

三道菜品分别融合不同烹饪技法，在传承传统烹饪的基础上融入当代饮食理念和烹饪技巧，将传统经典与潮流创新融合，以煎、炸、烤、蒸、炖多种烹饪技法，酸、甜、咸、辣、鲜等多层次的复合味型，展现欧洲爱尔兰猪肉的可塑性，为现代食客带来高品质的饮食味觉体验。一众嘉宾也通过现场品尝，切身体验到欧洲爱尔兰猪肉的肉质细嫩、瘦而不柴的高品质与美味口感。

编辑  丁薇  审核 玄伟东