“感谢山西对醋三千年的坚持，我们一起把醋发扬光大！——天地壹号醋饮”。近日，山西太原的一幅广告，在网络上火了。不少网友围观之余，都在发出疑问，为什么一家广东饮料企业要去感谢山西呢?

在笔者的多番了解下，才知道这是一场因醋“结缘”的联动。众所周知，山西人爱吃醋，且老陈醋历史悠久，产量占全国产量的六分之一。而以山西老陈醋为契机发展起来的国内醋饮料龙头企业天地壹号，在“花城”广州，一座不吃醋的城市开创了健康醋饮先河，并挂牌新三板市值超过百亿元。

在广东，除了传统的猪脚姜醋、“长寿醋”，还有一股特别的喝醋风潮。上个世纪九十年代末，广东视察流行雪碧加陈醋的喝法。当时的天地壹号创始人陈生觉得这是个商机，带着团队前往山西考察，虽然没有获得工艺，但却有一个意外收获。在一个世代酿醋的村子里，村民极少生病，一些比较常见的“三高”疾病也是少之又少。经过多方查证，他发现醋对人的健康有着很大的促进作用，这立即坚定了他要做醋饮料的决心。回到广东后，经过不断研发和攻克难题，终于在1997年7月把第一款醋饮料上市了，并且受到了消费者的青睐，很快就卖脱销了。

“柴米油盐酱醋茶”是中国人的开门七件事，足以可见醋在国人心里的地位。

被业内视为饮料业下一个‘黄金风口’的醋饮市场，从不缺参与者。醋企方面，益海嘉里、海天味业、千禾味业、李锦记等行业巨头先后进军食醋行业。醋饮料领域，2021年初，可口可乐宣布发力醋饮料，但天地壹号一反常态，表示“欢迎可口可乐跟随我们做醋饮料”，创始人陈生则称“从没怕过，我终于不孤独了”。

“山西醋企坐拥老祖宗留下的陈醋‘金矿’，天地壹号在国内醋饮料市场占据50%以上的份额，创新能力、运营能力极强，是醋饮料行业里的龙头企业。醋饮定位符合现今人们对健康品质生活越来越旺盛的需求。”相关业内人士分析，在广东做强做大的天地壹号，若能和山西醋企一起把醋发扬光大，相信一定能够把醋行业、醋产品发扬光大，成为真正的“国货之光”。

编辑  张志灵

审核  玄伟东