港食安中心抽检：食用这些食品当心含铝量偏高

香港食物安全中心日前公布，最近完成食物中铝的含量风险评估跟进研究发现，即食海蜇的平均含铝量最高，每公斤含800毫克铝。其次是马来糕、鸡包仔（蒸包）、鸡蛋仔（鸡蛋糕）及松饼等香港市民常吃小吃，多吃可能影响健康。

食安中心有关专家表示，国际组织把铝的每周可容忍摄入量定为每公斤体重2毫克。以样本的平均含铝量计算，一名60公斤成人，1星期吃食用超过150公克的即食海蜇或4块马来糕，就达安全警戒线。专家提醒，长期摄入过量铝可能影响肾功能，或令人发育迟缓。若经常食用同一牌子铝含量高的食品，健康受铝影响的风险会相应增加。

香港食安中心是继2009年发表香港首个“食物中铝的含量”风险评估研究报告后，进行上述跟进研究的。此次研究食安中心从市面抽取共涵盖36种食品的309个样本检测，其中即食海蜇的平均铝含量最高，达每公斤800毫克，蒸包或蒸糕平均铝含量每公斤65至280毫克，鸡蛋仔及松饼的平均含铝量为270毫克，属烘焙食品类别中最高。而含铝食物添加剂是香港市民从膳食摄入铝的主要来源。

编辑 莫 娟